Cappuccino vs. Latte
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Capuchino y latté (también llamado Cafe con leche) son las dos bebidas de café italianas más populares y se preparan con leche caliente. La diferencia es que el capuchino se prepara con menos leche al vapor o con textura que el café con leche. En un cappuccino, el espresso total y la leche / espuma conforman aproximadamente 6 oz en una bebida de 12 oz..
Gráfica comparativa
| Capuchino | Latté | |
|---|---|---|
| Cantidad de leche | Contiene menos leche al vapor o texturizada. | Contiene más leche al vapor o texturizada. |
| Estilo de servicio | Cappuccino se sirve en un vaso en un platillo con una servilleta. | Latte se sirve en tazas de porcelana con mejores propiedades de retención de calor. |
| Originado en | Italia | America |
| Origen del nombre | El nombre "cappuccino" proviene de los hábitos de los frailes capuchinos o de sus cabezas blancas de tonsura rodeadas por un anillo de cabello castaño.. | En italiano "latte" es la leche y el café con leche se refiere al café y la leche. |
Contenido: Cappuccino vs Latte
- 1 diferencias en ingredientes y preparacion
- 2 Origen del Latte y Cappuccino.
- 3 Latte Art
- 4 referencias
Arte latte Diferencias en ingredientes y preparación
Cappuccino Con Proteína De Suero Un café con leche se compone de café y leche caliente al vapor. El café puede ser reemplazado por otra base de bebida como té, mate o matcha. En Italia, el café con leche se prepara a menudo en casa para el desayuno. El café se elabora sobre estufa Moka o caffettiera y se vierte en una taza que contiene leche caliente. El latte italiano no contiene leche espumada. Fuera de Italia, el café con leche se compone de 1/3 de expreso y 2/3 de leche al vapor; Una capa de 5 mm de leche espumada flota en la parte superior. Otra versión de latte está hecha con café fuerte o audaz mezclado con leche escaldada en una proporción de 1: 1. Aunque esto es similar a un Cappuccino, la capa de espuma de leche es de 2 cm en un Cappuccino.
Los capuchinos se preparan con espresso, leche caliente y espuma de leche al vapor. La textura y temperatura de la leche es de primordial importancia. La leche se cuece al vapor para introducir pequeñas burbujas de aire en la leche; esto crea lo que se conoce como micro espuma y le da a la leche una textura suave y dulce. La leche espumada caliente se vierte en el espresso, lo que da como resultado una capa de espuma de leche de 2 cm de espesor en la parte superior. El capuchino tiene variaciones que hacen uso de más leche, como el capuchino chiaro o capuchino blanco y el capuchino scuro o capuchino seco. Cappuccino Freddo es la versión fría de la bebida de café y generalmente se cubre con una pequeña cantidad de leche fría y espumosa..
Con la llegada de las cafeteras de un solo servicio, como Nespresso y Tassimo, hacer que los lattes y los cappuccinos en el hogar se hayan vuelto más fáciles en los últimos años, que requieren menos atención..
Origen del Latte y Cappuccino.
Los términos caffè y latte se usaron por primera vez en 1847 y más tarde, en 1867, aparecieron en el ensayo de William Dean Howells "Italian Journeys". Latte originalmente significa leche en italiano y la versión de café de esta bebida es un invento estadounidense. Caffè latte se originó en Caffè Mediterraneum, una cafetería en Berkeley, California y fue elaborada en su forma actual por primera vez por Lino Meiorin. Agregó más leche a este capuchino por lo demás fuerte y llamó a esta nueva bebida "café con leche"..
El capuchino en forma comercial se introdujo a principios del siglo XX, cuando las máquinas de espresso patentadas fueron introducidas por Luigi Bezzera de Milán en 1901. Estas máquinas hicieron al capuchino muy popular en cafés y restaurantes y la corriente se desarrolló a partir de la década de 1950..
Latte Art
Más Latte Art Latte art se refiere al estilo de verter leche al vapor en el espresso y crear un patrón o diseño en la superficie del café con leche resultante. Esto se puede lograr embelleciendo la capa superior de espuma. El arte es difícil de crear constantemente y depende de la experiencia del barista y la calidad de la máquina de espresso. Verter es el reto del artista latte..
Referencias
- http://en.wikipedia.org/wiki/Latte
- http://en.wikipedia.org/wiki/Cappuccino
- http://en.wikipedia.org/wiki/Latte_art
