Pastel vs Muffin
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Pasteles y magdalenas Son ambos productos alimenticios horneados. los Diferencia entre tortas y muffins. Es que un muffin es una forma de pan; mientras que un pastel, que es mucho más dulce, no lo es. Los pasteles son la opción favorita de los postres, mientras que los muffins se sirven para el desayuno. Los pasteles suelen tener glaseados mientras que los muffins nunca se congelan.
Gráfica comparativa
| pastel | Mollete | |
|---|---|---|
| Adiciones | Las tortas tradicionales no contienen frutos secos y frutas.. | Los muffins tradicionales están hechos de bayas, nueces y frutas.. |
| Agente leudante | levadura en polvo, bicarbonato de sodio | levadura en polvo, bicarbonato de sodio. No contiene levadura (excepto panecillos ingleses). |
| Crema | Los pasteles pueden tener glaseado encima.. | Sin glaseado en la parte superior pero se puede glasear.. |
| Los tipos | Los pasteles se pueden hacer de prácticamente cualquier sabor.. | Plana, arándano, naranja, arándano, chispas de chocolate, zanahoria, semillas de amapola limón, miel de salvado, entre otros.. |
| Introducción (de Wikipedia) | La torta es una forma de pan o comida parecida al pan. En sus formas modernas, es típicamente un postre dulce al horno.. | El término muffin se refiere típicamente a un producto de pan rápido de tamaño individual que puede ser dulce o sabroso. El típico muffin estadounidense es similar a una magdalena en tamaño y métodos de cocción.. |
| Tipo de comida | La torta es un alimento que a menudo se hornea y es muy dulce.. | Desayuno no demasiado dulce. |
Contenido: Cake vs Muffin
- 1 Historia de tartas y muffins.
- 2 diferencias en ingredientes
- 3 Variedades De Tortas Y Muffins
- 4 referencias y enlaces externos
Historia de los pasteles y muffins.
Pasteles Tener una historia que va más allá de muchos siglos. El antiguo Egipto es la cultura que muestra evidencia de habilidades para hornear y produce panes endulzados con miel. Los griegos tenían algún tipo de pastel de queso, mientras que los romanos disfrutaban de pasteles de frutas con nueces y frutas. Gran Bretaña del siglo 14 muestra evidencia de pasteles servidos con té. A mediados del siglo XVII se introdujeron los moldes para pasteles y, a mediados del siglo XIX, los franceses incluyeron el curso de dulces o postres al final de las comidas e incluyeron el pastel. Con la introducción del polvo de hornear o el bicarbonato de sodio, así como los hornos de temperatura controlada, los pasteles se hicieron muy populares. A mediados del siglo XX, el horneado era una habilidad preciada y los pasteles como signos de abundancia y hospitalidad..
Magdalenas De Naranja Magdalenas se derivan de la palabra francesa moufflet que se aplica al pan y significa suave. Los muffins ingleses son planos con rincones y grietas torcidas, los muffins ingleses se remontan a los siglos X y XI en Gales. Se cocinaron en aros de muffin y se colocaron directamente sobre las estufas o en el fondo de las sartenes. Panecillos estadounidenses pertenecen al grupo de panes rápidos y se hacen en moldes individuales. Los moldes son necesarios ya que la mezcla de panecillos es una masa no pasta. Originalmente, los muffins utilizaban potasa que producía dióxido de carbono gaseoso como agente de fermentación. El siglo XVIII vio las recetas de panecillos impresas y en el siglo XIX se habían convertido en un favorito de la hora del té..
Tres estados en los Estados Unidos han adoptado muffins específicos como sus muffins oficiales. El muffin de arándanos es el muffin oficial de Minnesota, el muffin de maíz es el muffin oficial de Massachusetts y el muffin de manzana es el muffin oficial de Nueva York..
Diferencias en los ingredientes
Pasteles están hechos de harina, azúcar (o cualquier otro agente edulcorante), aglutinante como huevo, gluten, almidón; grasa como la mantequilla, margarina, manteca, puré de frutas; Líquido como leche, agua, jugo de frutas, sabores y agentes de fermentación como levadura o levadura. La tarta está glaseada con mazapán, crema de mantequilla y fruta cristalizada..
Magdalenas Tienen más o menos todos los ingredientes utilizados en los pasteles, pero la proporción es diferente. Hay más harina, más líquido, menos azúcar y grasa en la masa para muffins. La mayoría de los pasteles necesitan dos o más huevos, mientras que los muffins usan solo uno. El polvo para hornear se usa para aumentar la masa, pero la levadura nunca se usa en panecillos. Se añaden ingredientes adicionales en la forma de bayas, etc. Así, el muffin es más pesado (en cuanto a nutrición) que un pastel..
Variedades De Tortas Y Muffins
Tortas de la taza Los pasteles se clasifican en base a sus ingredientes y técnicas de cocción. Así hay:
- Tortas De Levadura - Similar a los panes de levadura y más antiguos. Son tradicionales en forma..
- Tarta De Queso - Hecho de algún tipo de queso (mascarpone, queso crema, ricotta, etc.). Estos pasteles utilizan muy menos harina..
- Bizcochos - No use levadura y dependa de los huevos para el efecto de la levadura. Las tortas de esponja altamente decoradas con ingredientes lujosos se llaman pastel (francés para pastel).
- Tartas De Mantequilla - bizcocho y pastel de comida del diablo son ejemplos comunes.
- Ruske Kape - Estos son pasteles redondos con sabor a coco y chocolate originarios de Bosnia y Serbia.
En función del propósito para el que se elabora el pastel, hay pasteles muy cubiertos y decorados para ocasiones como pasteles de boda, pasteles de cumpleaños, etc. En función de la forma de los pasteles, se pueden clasificar en pasteles de capas, pasteles de hoja, pastelitos, pasteles Bundt y pasteles de rollo suizo..
Los muffins pueden ser muffins ingleses o muffins americanos. Los muffins ingleses son un tipo de pan fermentado con levadura y horneado en una lata con forma de disco de lado plano. Los muffins se parten en dos, tostados, con mantequilla y se sirven calientes. Se pueden tostar frente a una chimenea o se pueden comer fríos con una bebida caliente como el café o el té. Los muffins hechos de harina de maíz son muffins de maíz. Tienen forma de pan de maíz pero son más dulces. Los muffins se elaboran en una variedad de sabores y se clasifican en base a ingredientes específicos como arándanos, chips de chocolate, pepinos, calabaza, canela, frambuesa, dátiles, nueces, limón, naranja, plátano, melocotón, almendra, zanahoria, fresa y arándano..
Referencias y enlaces externos
- Utensilios para hornear para pasteles (amazon.com)
- Utensilios para hornear para muffins (amazon.com)
- Wikipedia: Muffin
- Wikipedia: Pastel
