Diferencia entre la leche y la leche evaporada

Leche vs leche evaporada

Uno puede encontrar que la diferencia entre la leche y la leche evaporada está en el método de procesamiento de cada uno. La mayoría de nosotros hemos visto leche en polvo y leche condensada y también la hemos utilizado a veces, pero muy pocos saben acerca de la leche evaporada. Es lógico entonces que no muchos puedan distinguir las diferencias entre la leche fresca ordinaria y la leche evaporada. Este artículo no solo distingue entre la leche y la leche evaporada, sino que también proporciona información sobre el uso de la leche evaporada. Sin embargo, recuerde que dado que ambos son tipos de leche, puede usar uno para el otro. Veamos los detalles..

Que es la leche?

Usamos el término leche para referirnos a la leche de vaca. Esto es de color blanco y sabroso. Esta leche se recolecta de la vaca y luego se usa no solo para producir leche fresca normal, sino también para producir muchos otros productos lácteos. Por ejemplo, leche en polvo, leche evaporada, leche entera son algunos de los tipos de leche. Aparte de esto, la leche también se usa para producir productos lácteos como la mantequilla, el ghee, el yogur y el queso. La leche contiene una serie de nutrientes, como vitamina C, calcio, proteínas, grasas saturadas, etc. Como la leche es una de las bebidas más apreciadas en el mundo, también se utiliza en diferentes recetas. Mousse, natillas y sopa son algunas de estas recetas.

¿Qué es la leche evaporada??

Como su nombre lo indica, la leche evaporada se obtiene al evaporar casi el 60% del contenido de agua de la leche fresca de una vaca. Esto se hace calentando la leche durante más tiempo del necesario para hervir la leche. Está disponible en el mercado en latas, y si la ha usado antes, debe haber encontrado que la leche es muy espesa y con mucha viscosidad. Estas latas son convenientes para mantenerlas frescas durante largos períodos sin refrigeración, y es solo después de abrir una lata que necesita tratarla como leche fresca. Además de hacer que pierda agua, la leche evaporada también se fortifica al agregar vitaminas A y D. Se puede regular la leche evaporada agregando una cantidad igual de agua, lo que también reduce la concentración de vitaminas y calorías. Para las personas con diferentes necesidades, hay en el mercado leche evaporada con alto contenido graso y bajo contenido graso..

Muchas personas han comprado leche condensada a veces sin saber que es básicamente leche evaporada a la que se le ha agregado mucha azúcar para hacerla dulce. Al hacer leche evaporada, no se agrega azúcar, y cualquier dulzura que sientas en su sabor es completamente natural. Agregar azúcar funciona bien para el producto ya que el azúcar es un muy buen conservante. Si bien la leche condensada se requiere en la mayoría de los postres, hay algunos que necesitan leche espesa sin ningún sabor dulce, y eso es cuando se necesita leche evaporada. Para los lugares donde la electricidad es un gran problema, la leche evaporada enlatada es una buena opción, pero debe consumirse el mismo día que se abre la lata. Esto se debe a que uno puede mantener las latas sin abrir por mucho tiempo, pero una vez abiertas, la leche debe tratarse como leche fresca. Si hay un refrigerador disponible, mantener la leche evaporada es simple y al igual que la leche fresca, puede mantenerse fresca por varios días.

¿Cuál es la diferencia entre la leche y la leche evaporada??

• La leche es leche fresca de vacas, mientras que la leche evaporada se obtiene después de eliminar casi el 60% del contenido de agua a través del calentamiento..

• La leche es fina. La leche evaporada es muy espesa..

• La leche evaporada enlatada se puede mantener fresca sin refrigeración durante días, pero una vez abierta, debe tratarse como leche fresca. La leche fresca, por otro lado, no puede conservarse mientras la leche evaporada sin refrigeración.

• Puedes sustituir la leche con leche evaporada fácilmente. Solo recuerda añadir agua con leche evaporada. Por ejemplo, si una receta pide una taza de leche, agregue media taza de leche evaporada y media taza de agua..

• Si no tiene leche evaporada, puede hacerlo utilizando leche. Para hacer una taza de leche evaporada, simplemente hierva a fuego lento dos tazas y cuarto de leche normal o regular hasta que se convierta en una taza..

• La leche es normalmente de color blanco, mientras que la leche evaporada es un poco de color amarillento.

• Una taza de leche evaporada tiene más calorías, grasas y carbohidratos. ¹ que una taza de leche. Sin embargo, una taza de leche tiene más proteínas que una taza de leche evaporada.²

• Una taza de leche evaporada también tiene más colesterol, sodio y potasio que una taza de leche.

Fuentes:

Imágenes cortesía:

Leche por Unisouth (CC BY 3.0)
Leche evaporada por K. B. R. (CC BY-ND 2.0)

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