Diferencia entre el helado y el sorbete

Helado vs Sorbete
 

El helado es un postre que no necesita presentación. Incluso los niños pequeños saben lo que es. El helado es un postre congelado hecho de crema y leche y está disponible en muchos sabores en todas partes del mundo. Hay otro postre llamado Sorbete que confunde a algunas personas. Hay tiendas de abarrotes que venden estos dos desiertos y, a pesar de ser dulces y congelados, hay muchas diferencias entre el helado y el sorbete que se destacarán en este artículo..

Helado

El nombre Helado es un regalo, ya que es un postre helado hecho con crema, aunque un ingrediente importante es la leche. Azúcar y sabores se añaden para hacer el postre sabroso. Una característica única de un helado es que contiene más del 50% de aire por volumen. El aire se introduce durante el proceso de fabricación que implica batir. Azotar también hace que la textura del producto final sea suave y esponjosa..

Existen diferentes categorías de helados en base a sus ingredientes, principalmente la grasa de la mantequilla. Es una categoría premium de helados que contienen grasa de mantequilla en un rango alto de 11-15%, mientras que los helados regulares contienen grasa de mantequilla de alrededor del 10% o un poco más. La gama económica de helados tiene solo un 10% de grasa de mantequilla y es la más barata de las tres categorías..

Hay más variedades de helados disponibles en el mercado según el contenido de grasa, como los helados bajos en grasa y los helados ligeros. En Francia, un postre helado con crema, ya que la base es más popular y se llama glace. En algunos países, el gelato, otro postre helado que contiene menos aire por volumen, es más popular que el helado estándar..

Sorbete

El sorbete es un postre congelado especial que es una delicia para todos aquellos que tienen intolerancia a la lactosa, ya que no contiene productos lácteos. El ingrediente principal del sorbete es, por supuesto, el puré de frutas, además de sabores, hierbas y especias, según su gusto o gusto. Batir la mezcla de hielo y puré hace que el sorbete sea esponjoso y ligero..

Hay otra variedad llamada sorbete que está más cerca de los helados, ya que contiene leche, además del puré de frutas. Sin embargo, no hay productos lácteos en el sorbete. La textura de los sorbetes es granular debido a la presencia de hielo a pesar de que está batida. Sin embargo, con la adición de leche, gran parte de la textura granular desaparece y el postre se vuelve suave como un helado..

A los chinos se les atribuye la invención del postre helado llamado sorbete, aunque fue utilizado por los emperadores mogoles para deshacerse de los veranos en Delhi. Pidieron nieve de las montañas de Hindukush que les trajo un equipo de jinetes de relevo y los vertieron en vasos con jarabes sobre ellos para hacer sorbetes..

¿Cuál es la diferencia entre el helado y el sorbete??

• El helado es un postre congelado que se hace principalmente a través de la crema y le agrega leche.

• El sorbete es un postre congelado que no contiene ningún producto lácteo.

• El helado es hielo mezclado con crema, mientras que el sorbete es hielo mezclado con puré de frutas

• Ambos postres están endulzados y saborizados según el gusto, pero el sorbete hace uso de hierbas y especias

• El helado es más esponjoso y suave que el sorbete que se granula debido a la presencia de hielo a pesar de haber sido batido

• El helado contiene mucho aire por volumen, que es mucho menos en sorbete.