Diferencia entre condimentos y saborizantes

los diferencia clave entre condimento y saborizante es que el condimento realza o resalta el sabor de los alimentos sin cambiarlos significativamente, mientras que los aromas cambian el sabor de los alimentos al introducir un nuevo sabor.

Aunque la mayoría de nosotros usamos estas dos palabras indistintamente, hay una clara diferencia entre condimento y saborizante. La palabra condimento solo implica mejorar el sabor cuando el sabor implica un cambio en el sabor. A veces, la diferencia entre el condimento y el sabor también puede depender de la cantidad de un ingrediente utilizado.

CONTENIDO

1. Resumen y diferencia clave
2. Que es el condimento
3. ¿Qué es la condimentación?
4. Relación entre el condimento y la condimentación
5. Comparación lado a lado: condimento vs saborizante en forma tabular
6. Resumen

Que es el condimento?

El condimento se refiere principalmente a realzar el sabor natural de un alimento. La sal es el ingrediente más común que usamos como condimento. Una pizca de sal puede resaltar el sabor natural de un alimento o realzarlo. Por ejemplo, cuando agregas una pizca de sal a la sopa, es sazonando.

Figura 01: Sal rociada

Sin embargo, cuando usamos mucha sal para que la comida intencionalmente tenga un sabor salado, la sal se ha convertido en un saborizante, no en un condimento. Del mismo modo, la pimienta es también un condimento que utilizamos para la mayoría de los alimentos. A veces, también usamos un chorrito de limón o ácido para un plato para equilibrar el sabor. Por lo tanto, este es también un ejemplo de condimento. Además, generalmente agregamos condimentos a un plato al final del proceso de cocción..

¿Qué es la condimentación??

Los aromas se refieren a los ingredientes que hacen un cambio significativo en el sabor de un alimento o plato. Las especias y las hierbas son los ingredientes más comunes que utilizamos como saborizantes. Además, también pueden incluir ajo, cebollas, salsas, ácidos y alcoholes (vino, brandy, coñac, etc.)

Figura 02: Especias de la India

Podemos agregar estos ingredientes saborizantes a un plato en cualquier momento durante la cocción. Algunos ingredientes requieren calor para activarlos. Además, la sincronización es un factor muy importante ya que varios ingredientes necesitan tiempo para liberar sus sabores y, si cocinamos algunos ingredientes durante demasiado tiempo, pueden perder su sabor. Sin embargo, también se pueden agregar algunos condimentos al final del proceso de cocción..

¿Cuál es la relación entre el condimento y la condimentación??

• La mayoría de las veces, puede usar los mismos ingredientes para condimentar y condimentar. Esto se debe a que, a veces, la diferencia entre condimento y saborizante puede depender de la cantidad de ingrediente utilizado..

¿Cuál es la diferencia entre condimentos y saborizantes??

El condimento se refiere a un ingrediente que mejora el sabor natural de un alimento, mientras que el saborizante se refiere a un ingrediente que altera el sabor natural de un alimento. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre el condimento y el sabor. Sin embargo, la diferencia entre el condimento y el sabor también puede depender de la cantidad de un ingrediente que usamos en un plato. Por ejemplo, agregar una pequeña cantidad de nuez moscada a un plato es condimento, pero agregar una cantidad considerable de nuez moscada para cambiar el sabor es saborizante.

El ingrediente más común que usamos como condimento es la sal. Las hierbas y especias son los aromas comunes. Además, la mayoría de los condimentos se agregan a un plato al final del proceso de cocción, mientras que los condimentos se pueden agregar en cualquier momento durante el proceso de cocción.

Resumen - Condimento vs Aroma

La diferencia clave entre el condimento y el sabor es que el condimento mejora o resalta el sabor de los alimentos sin cambiarlos significativamente, mientras que el sabor cambia el sabor de los alimentos al introducir un nuevo sabor. Sin embargo, la diferencia entre condimentos y saborizantes también puede depender de la cantidad de un ingrediente que usamos en un plato..

Imagen de cortesía:

1. "14440518720" por Thomas Brueckner (CC BY 2.0) vía Flickr
2. "Especias de la India" Por Joe mon bkk - Trabajo propio, (CC BY-SA 4.0) vía Commons Wikimedia