Diferencia entre Roti y Chapati

Diferencia clave - Roti vs Chapati
 

Roti y chapti son ambos tipos de pan sin levadura que se consumen comúnmente en los países del sur de Asia. Ambos panes planos se comen con una variedad de curries, chutneys y pepinillos. Aunque roti y chapatti son utilizados como sinónimos por algunas personas, puede haber una diferencia entre los dos en función de los ingredientes y las técnicas de cocción.. Roti es un pan sin levadura que se puede hacer de diferentes tipos de harina. El chapati también es similar al roti, pero siempre se hace con harina Atta. Esta es la diferencia clave entre roti y chapati..

Que es roti?

Roti es un tipo de pan plano sin levadura. Roti se origina en el subcontinente indio y es popular en países asiáticos como India, Sri Lanka, Nepal, Maldivas, Singapur y Bangladesh. Roti es un alimento básico en muchos de estos países. También se come en países no asiáticos como Jamaica, Sudáfrica, Suriname, Fiji y Mauricio..

Roti se hace generalmente con harina, sal y agua. Aunque la harina de trigo se usa comúnmente para hacer roti, algunos rotis también se hacen con otros tipos de harina. Por ejemplo, makki di roti (Punjabi) está hecho de harina de maíz, y kurakkan roti (Sri Lanka) está hecho de mijo dedo / harina de korcan.

La característica definitoria de roti es que está sin levadura. El término roti puede referirse a una variedad de panes sin levadura planos en la cocina del sur de Asia. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, etc. son diferentes tipos de rotis encontrados en la cocina asiática. Los ingredientes y el método de preparación de estos rotis varían ligeramente..

Que es chapati?

El chapati es un pan sin levadura que se consume en el subcontinente indio. En la India, el chapati también se conoce como roti. Es un alimento común que se come con una variedad de surtidos..

La masa chapatti se hace con Atta, agua y sal. La masa se amasa con nudillos y se deja reposar durante unos minutos. Luego la masa se divide en algunas porciones y se forma en varias bolas redondas. Estas bolas luego se aplanan con el uso de un rodillo de amasar. Luego se cocinan en una sartén, plancha o tawa. Otros ingredientes como paneer rallado, puré de verduras, especias, dhal, etc. a veces también se agregan a la masa.

Aunque chapatti es conocido como roti en la cocina india, chapatti y roti pueden referirse a diferentes tipos de pan plano en otros países. Por ejemplo, en la cocina de Sri Lanka, roti se refiere a un pan plano hecho de harina de trigo y coco..

¿Cuál es la diferencia entre Roti y Chapati??

• Chapati es un tipo de pan plano sin levadura hecho de un tipo de harina de trigo llamada Atta.

• El termino Roti Puede referirse a una variedad de panes planos en la cocina asiática..

• Roti a veces es conocido como chapatti.

• Sin embargo, puede haber una diferencia entre roti y chapatti según el tipo de harina utilizada, otros ingredientes, textura y textura de cocción..

• Chapati Siempre se hace de la harina de Atta..

• Roti Se puede hacer a partir de otros tipos de harina..

 Imagen de cortesía:

“Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” Por Vivekpat30 - Trabajo propio (CC BY-SA 4.0) vía Commons Wikimedia 

“Roti-obaid” por Obaid Raza - Trabajo propio (CC BY-SA 4.0) vía Commons Wikimedia