Diferencia entre Ketose y Aldose

Ketose vs Aldose

Los carbohidratos son un grupo de compuestos que se definen como "polihidroxialdehídos y cetonas o sustancias que se hidrolizan para producir polihidroxi aldehídos y cetonas". Los carbohidratos son el tipo más abundante de moléculas orgánicas en la tierra. Son la fuente de energía química para los organismos vivos. No solo esto, sirven como constituyentes importantes de los tejidos. Los carbohidratos pueden clasificarse nuevamente en tres como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son el tipo de carbohidrato más simple. El monosacárido tiene la fórmula de C_X(H₂O)_X. Estos no pueden ser hidrolizados en carbohidratos más simples. Son de sabor dulce. Todos los monosacáridos son azúcares reductores. Por lo tanto, dan resultados positivos con los reactivos de Benedicts o Fehling. Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a,

• El número de átomos de carbono presentes en la molécula.
• Si contienen un grupo aldehído o ceto

Por lo tanto, un monosacárido con seis átomos de carbono se llama hexosa. Si hay cinco átomos de carbono, entonces es un pentose. Estos se dividen en función de si tienen un grupo aldehído o un grupo cetona.

Ketose

Como se describió anteriormente, una forma de clasificar los monosacáridos es usar grupos funcionales presentes en la molécula. Por lo tanto, si el monosacárido tiene un grupo cetona, se llama cetosa. Por ejemplo, la fructosa es una cetosa. Tiene la siguiente estructura.

El carbono con el grupo cetona siempre obtiene el número dos. Cuando se forma el anillo, la fructosa forma un anillo de cinco miembros, que es un hemicetal. Estos monosacáridos se dividen en función del número de átomos de carbono presentes. Si hay cinco átomos de carbono, se conoce como cetopentosa y, si hay seis átomos de carbono, se conoce como cetohexosa. La fructosa, sorbosa, tagtosa y psicosa son algunas cetohexosas. Tienen tres centros quirales y, por lo tanto, ocho estereoisómeros. La ribulosa y la xilulosa son cetopentosas y solo tienen dos centros quirales..

Aldosa

Un monosacárido con un grupo aldehído se llama aldose. Por ejemplo, la glucosa tiene un grupo aldehído y tiene la siguiente estructura.

Al átomo de carbono con el grupo aldehído siempre se le asigna el número uno. Y hay otros cinco grupos hidroxilo en las moléculas. Para los monosacáridos, podemos dibujar una estructura lineal como la anterior o una estructura cíclica. En solución, la mayoría de las moléculas están en estructura cíclica. Por ejemplo, cuando se forma una estructura cíclica en glucosa, el -OH en el carbono 5 se convierte en el enlace éter, para cerrar el anillo con el carbono 1 del grupo aldehído. El anillo también se denomina anillo hemiacetal, debido a la presencia de carbono que tiene un grupo de éter oxígeno y alcohol. Aparte de la glucosa, existen otras moléculas con seis átomos de carbono y un grupo aldehído. Otros tipos de aldohexosis son la alosa, la altrosa, la glucosa, la manosa, la gosa, la osa y la talosa. Todos estos tienen cuatro centros quirales, y por lo tanto tienen 16 estereoisómeros. Ribosa, xilosa, arabinosa y lixosa son aldopentosas con cinco átomos de carbono y un grupo aldehído..