Diferencia entre disacárido y monosacárido

Disacárido vs monosacárido

Los carbohidratos son un grupo de compuestos que se definen como "polihidroxialdehídos y cetonas o sustancias que se hidrolizan para producir polihidroxi aldehídos y cetonas". Los carbohidratos son el tipo más abundante de moléculas orgánicas en la tierra. Son la fuente de energía química para los organismos vivos. No solo esto, sirven como constituyentes importantes de los tejidos. Los carbohidratos se sintetizan en plantas y algunos microorganismos por fotosíntesis. Los carbohidratos tienen su nombre porque tiene la fórmula C_X(H₂O)_X, Y esto parecía hidratos de carbono. Los carbohidratos pueden clasificarse nuevamente en tres como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los disacáridos y los monosacáridos son fácilmente solubles en agua y tienen un sabor dulce. Se pueden cristalizar. Al igual que hay algunas similitudes entre estos dos, también hay una serie de diferencias.

Monosacárido

Los monosacáridos son el tipo de carbohidrato más simple. El monosacárido tiene la fórmula de C_X(H₂O)_X. Estos no pueden ser hidrolizados en carbohidratos más simples. Son de sabor dulce. Todos los monosacáridos son azúcares reductores. Por lo tanto, dan resultados positivos con los reactivos de Benedicts o Fehling. Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a,

• El número de átomos de carbono presentes en la molécula.
• Si contienen un grupo aldehído o ceto

Por lo tanto, un monosacárido con seis átomos de carbono se llama hexosa. Si hay cinco átomos de carbono, entonces es un pentose. Además, si el monosacárido tiene un grupo aldehído, se denomina aldosa. Un monosacárido con un grupo ceto se llama cetosa. Entre estos, los monosacáridos más simples son el gliceraldehído (una aldotriosa) y la dihidroxiacetona (una cetotriosa). La glucosa es otro ejemplo común para un monosacárido. Para los monosacáridos, podemos dibujar una estructura lineal o cíclica. En solución, la mayoría de las moléculas están en la estructura cíclica. Por ejemplo, cuando se forma una estructura cíclica en glucosa, el -OH en el carbono 5 se convierte en el enlace éter para cerrar el anillo con el carbono 1. Esto forma una estructura de anillo de seis miembros. El anillo también se conoce como anillo hemiacetal, debido a la presencia de carbono que tiene un grupo de oxígeno éter y un grupo de alcohol..

Disacárido

Disacárido es la combinación de dos monosacáridos. Cuando dos monosacáridos se unen entre sí, se forma un enlace éster entre cualquiera de los dos grupos -OH. Comúnmente esto sucede entre el 1.^{S t} y 4^th -Grupos OH en dos monosacáridos. El enlace formado entre los dos monómeros se conoce como enlace glicosídico. Durante esta reacción, se elimina una molécula de agua. Por lo tanto, esta es una reacción de condensación. A veces, ambos monómeros en un disacárido son iguales y, a veces, son diferentes. Por ejemplo, para producir maltosa, participan dos moléculas de glucosa. La fructosa se produce por la reacción de condensación entre una glucosa y fructosa, mientras que; La lactosa está hecha de glucosa y galactosa. Los disacáridos también son comunes en la naturaleza. Por ejemplo, la sacarosa se encuentra en frutas y verduras. Los disacáridos se pueden hidrolizar y devolver los monómeros relevantes. Son de sabor dulce y se pueden cristalizar. La mayoría de los disacáridos se pueden hidrolizar, excepto la sacarosa..