Diferencia entre el ácido carboxílico y el éster

Ácido Carboxílico vs Ester

Los ácidos y ésteres carboxílicos son moléculas orgánicas con el grupo -COO. Un átomo de oxígeno está unido al carbono con un doble enlace, y el otro oxígeno está unido a un solo enlace. Como solo tres átomos están conectados al átomo de carbono, tiene una geometría plana trigonal a su alrededor. Además, el átomo de carbono es sp² hibridado El grupo carboxilo es un grupo funcional muy extendido en química y bioquímica. Este grupo es el padre de una familia relacionada de compuestos conocidos como compuestos acílicos. Los compuestos acílicos también se conocen como derivados de ácido carboxílico. El éster es un derivado de ácido carboxílico como ese.

Ácido carboxílico

Los ácidos carboxílicos son los compuestos orgánicos que tienen el grupo funcional -COOH. Este grupo se conoce como el grupo carboxilo. El ácido carboxílico tiene una fórmula general como sigue.

En el tipo más simple de ácido carboxílico, el grupo R es igual a H. Este ácido carboxílico se conoce como ácido fórmico. A pesar del ácido fórmico, hay muchos otros tipos de ácidos carboxílicos con varios grupos R. El grupo R puede ser una cadena de carbono lineal, una cadena ramificada, un grupo aromático, etc. El ácido acético, el ácido hexanoico y el ácido benzoico son algunos de los ejemplos de ácidos carboxílicos. En la nomenclatura IUPAC, los ácidos carboxílicos se nombran al dejar caer la final -mi del nombre del alcano correspondiente a la cadena más larga en el ácido y añadiendo -ácido oico. Siempre, al carbono carboxilo se le asigna el número 1. Según esto, el nombre IUPAC para el ácido acético es ácido etanoico. Aparte de los nombres IUPAC, muchos de los ácidos carboxílicos tienen nombres comunes.

Los ácidos carboxílicos son moléculas polares. Debido al grupo -OH, pueden formar fuertes enlaces de hidrógeno entre sí y con el agua. Como resultado, los ácidos carboxílicos tienen altos puntos de ebullición. Además, los ácidos carboxílicos con pesos moleculares más bajos se disuelven fácilmente en agua. Sin embargo, a medida que aumenta la longitud de la cadena de carbono, la solubilidad disminuye. Los ácidos carboxílicos tienen una acidez que varía de pKa 4-5. Como son ácidos, reaccionan fácilmente con NaOH y NaHCO.₃ Soluciones para formar sales de sodio solubles. Los ácidos carboxílicos como el ácido acético son ácidos débiles, y existen en equilibrio con su base conjugada en medios acuosos. Sin embargo, si los ácidos carboxílicos tienen grupos de extracción de electrones como Cl, F, son ácidos que el ácido no sustituido..

Ester

Los ésteres tienen una fórmula general de RCOOR '. Los ésteres se producen por reacción entre un ácido carboxílico y un alcohol. Los ésteres se nombran escribiendo primero los nombres de la parte derivada del alcohol. Entonces el nombre derivado de la parte ácida se escribe con el final -comió o -oate. Por ejemplo, acetato de etilo es el nombre del siguiente éster..

Los ésteres son compuestos polares. Pero no tienen la capacidad de formar enlaces de hidrógeno fuertes entre sí debido a la falta de hidrógeno unido al oxígeno. Como resultado, los ésteres tienen puntos de ebullición más bajos en comparación con los ácidos o alcoholes con pesos moleculares similares. A menudo los ésteres tienen un olor agradable, que es el responsable de producir los olores característicos de frutas, flores, etc..