Diferencia entre la planta de Stanols y esteroles

Diferencia clave - Planta Stanols vs esteroles
 

Los fitoesteroles son un componente importante de los compuestos químicos de las plantas. Bajo los fitoesteroles, los compuestos más prominentes son los estanoles y los esteroles. Los fitoesteroles son compuestos similares al colesterol. Son compuestos naturales presentes en las membranas de la planta.. Estanoles vegetales decir ahve un efecto menos significativo en la reducción del colesterol en la sangre, mientras que los esteroles vegetales tienen un efecto significativamente alto. Este es el diferencia clave entre estanoles y esteroles vegetales.

CONTENIDO

1. Resumen y diferencia clave
2. ¿Qué son los estanoles vegetales?
3. ¿Qué son los esteroles vegetales?
4. Similitudes entre los estanoles vegetales y los esteroles
5. Comparación lado a lado - Estanoles de planta vs esteroles en forma tabular
6. Resumen

¿Qué son los estanoles vegetales??

Los stanoles pertenecen al grupo de los ésteres de fitosterol y se consideran heterogéneos. Con respecto a su estructura química, los estanoles contienen un anillo de esterol saturado que reduce el nivel de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) que se transporta en la sangre cuando se ingiere. Esta propiedad es un factor común para todos los fitoesteroles. Stanols no juegan un papel importante en la reducción del colesterol. Por lo tanto, la posibilidad de reducir las enfermedades cardiovasculares por los estanoles no es significativa.

En el contexto de la dieta humana, los estanoles vegetales están presentes en cantidades más bajas. Las principales fuentes de estanoles vegetales son los tipos de alimentos de granos integrales como el trigo, etc. En una dieta típica occidental, el consumo promedio de estanoles vegetales es de 55 mg a 70 mg por día. Dado que los estanoles vegetales están presentes en cantidades bajas en la dieta humana, no tiene un efecto significativo en los niveles de colesterol en la sangre.

Durante las condiciones normales con respecto a la preparación de los tipos de alimentos y el almacenamiento, los estanoles vegetales son extremadamente estables debido a sus propiedades de resistencia a la oxidación. En el contexto de las propiedades físicas de los estanoles vegetales, tienen una textura cerosa con apariencia de grasa. En la forma sólida, los estanoles vegetales están presentes como un sólido de color blanco cremoso y en estado líquido, aparecen como un líquido viscoso transparente con un color amarillo brillante. Los estanoles de las plantas son de naturaleza hidrófoba y, por lo tanto, no son solubles en agua sino solubles en grasa. Teniendo en cuenta su viscosidad, poseen una alta viscosidad en comparación con otros triglicéridos con la misma composición de ácidos grasos.

¿Qué son los esteroles vegetales??

Los esteroles vegetales son un tipo de compuesto vegetal que vuelve a ensamblar la función biológica y la estructura química como colesterol. Por lo tanto, los esteroles de plantas podrían definirse como un tipo de colesterol que se presenta dentro de las plantas con identidad atípica de plantas. Se dice que, como teoría común, los esteroles vegetales son elementos naturales que se han desarrollado junto con los humanos. Con respecto a su naturaleza química, los esteroles vegetales contienen un doble enlace o un grupo metilo o etilo. De los abundantes esteroles vegetales, los tipos más abundantes incluyen sitosterol, campesterol y estigmasterol. Con respecto a la ingesta humana diaria, los esteroles vegetales están presentes en la dieta con un valor promedio de 160 mg a 400 mg por día..

Figura 01: Colesterol en la membrana de la célula vegetal

Dado que tienen una similitud en su estructura y función con la del colesterol, los esteroles vegetales se han investigado exhaustivamente para identificar las propiedades de la absorción y la inhibición del colesterol. Se descubrió que, los esteroles vegetales poseen la capacidad de disminuir el nivel de colesterol en la sangre. La alta ingesta diaria de esteroles vegetales ha sido un factor importante para la propiedad anterior de los esteroles vegetales. Aparte del efecto reductor del colesterol, los esteroles vegetales poseen pocas otras cualidades significativas con respecto a la buena salud. Estas propiedades incluyen propiedades contra el cáncer, antiinflamación, antiateroesclerosis y antioxidación..

¿Cuáles son las similitudes entre los estanoles vegetales y los esteroles??

• Tanto los Estanoles vegetales como los Esteroles son compuestos que pertenecen al grupo de los fitoesteroles..

¿Cuál es la diferencia entre los estanoles vegetales y los esteroles??

Estanoles de planta vs esteroles
Los estanoles vegetales se consideran compuestos heterogéneos que pertenecen al grupo de los fitoesteroles..	Los esteroles vegetales se consideran un tipo de compuesto vegetal que vuelve a reunir la función biológica y la estructura química como colesterol.
Ingesta diaria
La absorción diaria de estanoles vegetales es baja (55 mg a 70 mg por día).	La absorción diaria de esteroles vegetales es alta (160 mg a 400 mg por día).
Propiedad para bajar el colesterol
Los estanoles vegetales tienen un efecto bajo..	Los esteroles vegetales tienen un alto efecto..

Resumen - Planta Stanols vs esteroles

Los estanoles vegetales son compuestos vegetales heterogéneos que pertenecen al grupo de los fitoesteroles. En el contexto del efecto reductor del colesterol, los estanoles no juegan un papel importante. Por lo tanto, la reducción de la posibilidad de enfermedades cardiovasculares por los estanoles no es significativa. Los esteroles vegetales se consideran un tipo de compuesto vegetal que vuelve a reunir la función biológica y la estructura química como colesterol. En el contexto de la propiedad de disminución de colesterol en la sangre, los estanoles vegetales tienen un efecto menos significativo, mientras que los esteroles vegetales muestran un efecto significativo alto. Esto se debe al hecho de que los estanoles vegetales se absorben en menos cantidades, mientras que los esteroles vegetales se absorben en grandes cantidades. Ambos son compuestos que pertenecen al grupo de los fitoesteroles. Esta es la diferencia entre los estanoles vegetales y los esteroles vegetales..

Referencia:

1.Berger, Alvin, et al. "Esteroles vegetales: factores que afectan su eficacia y seguridad como ingredientes alimentarios funcionales". 3, no. 1, 2004, p. 5., doi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. “Fitoesteroles, esteroles y Stanols”. Clínica de Cleveland. Disponible aquí  
3. “Fitoesteroles, esteroles y Stanols”. Clínica de Cleveland. Disponible aquí  
4.Ostlund, J r. “Fitosteroles y metabolismo del colesterol”. Opinión actual en lipidología. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Febrero de 2004. Disponible aquí  
5.Fundacion, el corazon. “Esteroles vegetales.” La Fundación Corazón. Disponible aquí   

Imagen de cortesía:

1. 'Diagrama detallado de la membrana celular en' Por LadyofHats Mariana Ruiz - Trabajo propio. (Dominio público) a través de Commons Wikimedia