Diferencia entre hidrólisis y deshidratación

Hidrólisis vs deshidratación

El agua es muy importante para la supervivencia de los seres vivos. Tiene muchos usos. Cuando el agua no está en cantidades suficientes, afecta muchas reacciones importantes en los cuerpos..

Hidrólisis

Esta es una reacción donde se rompe un enlace químico utilizando una molécula de agua. Durante esta reacción, una molécula de agua se divide en un protón y un ion hidróxido. Luego, estos dos iones se agregan a dos partes de la molécula donde se rompe el enlace. Por ejemplo, lo siguiente es un éster. El enlace éster está entre -CO y -O.

En la hidrólisis, el protón del agua se agrega al lado -O, y el ion hidróxido se agrega al lado -CO. Por lo tanto, como resultado de la hidrólisis, se formarán un alcohol y un ácido carboxílico que fueron los reactivos cuando se formó el éster..

La hidrólisis es importante para descomponer los polímeros que se hicieron por polimerización por condensación. Las polimerizaciones por condensación son un tipo de reacción química en la que las pequeñas moléculas se juntan para formar una sola molécula grande. La reacción tiene lugar dentro de dos grupos funcionales en las moléculas. Otro rasgo característico de una reacción de condensación es que, durante la reacción, se pierde una pequeña molécula como el agua. Así, la hidrólisis es el proceso reversible de la polimerización por condensación. El ejemplo anterior muestra una hidrólisis de una molécula orgánica..

La mayoría de las reacciones de hidrólisis de las moléculas orgánicas tienen que catalizarse con ácidos y bases fuertes. Sin embargo, simplemente, cuando una sal de un ácido débil o una base débil se disuelve en agua, también se hidroliza. El agua se ioniza y también la sal se disocia en un catión y un anión. Por ejemplo, cuando el acetato de sodio se disuelve en agua, el acetato reacciona con los protones y forma ácido acético, mientras que el sodio interactúa con los iones hidroxilo..

En los sistemas vivos, las reacciones de hidrólisis son muy comunes. En el sistema digestivo, esto ocurre para digerir los alimentos que ingerimos. La generación de energía a partir del ATP también se debe a una reacción de hidrólisis de los enlaces pirofosfato. La mayoría de estas reacciones de hidrólisis biológica se catalizan con enzimas..

Deshidración

La deshidratación es la condición en la que no se requiere el nivel normal de agua. Cuando se refiere a sistemas biológicos, esto es causado por una pérdida severa de líquido corporal (por ejemplo, sangre). Existen tres tipos de deshidratación: hipotónica, hipertónica e isotónica. Dado que el nivel de electrolitos afecta directamente el nivel de agua, es importante mantener el equilibrio de electrolitos dentro del cuerpo para mantener el equilibrio osmótico.

La deshidratación puede ser causada de varias maneras. El exceso de orina, la diarrea, la pérdida de sangre debido a accidentes y la sudoración excesiva son algunas de las formas más comunes. La deshidratación puede causar dolores de cabeza, disminución de la presión arterial, mareos, desmayos. En condiciones extremas de deshidratación, provoca inconsciencia y muerte..

La deshidratación se puede prevenir tomando suficiente agua. Cuando se pierde mucha agua del cuerpo, se debe volver a suministrar (rehidratación oral, inyección, etc.).