Diferencia entre la amilasa salival y la amilasa pancreática

los diferencia clave entre la amilasa salival y la amilasa pancreática es que la Las glándulas salivales producen amilasa salival en la boca e inician la digestión de carbohidratos, mientras que el páncreas produce amilasa pancreática en el intestino delgado y completa la digestión de carbohidratos..

La amilasa, la proteasa y la lipasa son tres tipos de enzimas que ayudan a digerir nuestros alimentos. Las proteasas hidrolizan las proteínas en aminoácidos, mientras que las lipasas dividen los lípidos en glicerol y ácidos grasos. Las amilasas son las enzimas que catalizan la descomposición de los polímeros de carbohidratos, principalmente el almidón en azúcares simples. Las amilasas escinden los enlaces glicosídicos presentes en el almidón y el glucógeno. Además, las amilasas pueden ser α-amilasa, β-amilasa y glucoamilasa, y las glándulas salivales y el páncreas las producen..

CONTENIDO

1. Resumen y diferencia clave
2. ¿Qué es la amilasa salival?
3. ¿Qué es la amilasa pancreática?
4. Similitudes entre la amilasa salival y la amilasa pancreática
5. Comparación lado a lado - Amilasa salival vs Amilasa pancreática en forma tabular
6. Resumen

¿Qué es la amilasa salival??

Entre los dos lugares donde se produce la amilasa, las glándulas salivales producen amilasas salivales. Amilasas salivales presentes en la saliva y mezcladas con los alimentos que consumimos. Por lo tanto, las amilasas salivales actúan sobre las formas crudas de los carbohidratos e inician la digestión de los carbohidratos..

Figura 01: Amilasa Salival

La digestión parcial se produce en la boca. Cuando mastiques los alimentos consumidos, sentirás un sabor dulce. Es debido a la acción de la amilasa salival. Cuando esta enzima hidroliza los carbohidratos en maltosa, sentirá un sabor dulce..

¿Qué es la amilasa pancreática??

La amilasa pancreática es el segundo tipo de amilasa que actúa sobre los carbohidratos. Como su nombre lo menciona, el páncreas produce la amilasa pancreática. El páncreas secreta amilasas pancreáticas en el estómago y el intestino delgado para digerir los carbohidratos parcialmente digeridos. Estas amilasas completan la digestión de carbohidratos..

Figura 02: Amilasa pancreática

Los carbohidratos se convierten en glucosa, que es la unidad básica de los carbohidratos. Cuando se produce glucosa, es fácil de absorber en el torrente sanguíneo.

Cuáles son las similitudes entre la amilasa salival y la amilasa pancreática?

• Ambas son enzimas y proteínas..
• Ambas enzimas actúan sobre los carbohidratos..
• Ayudan a la digestión de nuestros alimentos..
• Ellos rompen los enlaces glicosídicos entre las moléculas de azúcar..
• Ambos son capaces de convertir los polímeros de carbohidratos en azúcares simples.

¿Cuál es la diferencia entre la amilasa salival y la amilasa pancreática?

La amilasa salival y la amilasa pancreática son dos tipos de amilasas. La glándula salival produce y secreta amilasas salivales en la boca e inicia la digestión de carbohidratos. El páncreas secreta amilasas pancreáticas en el intestino delgado y completa la digestión de carbohidratos en el estómago y el intestino delgado.

Resumen - Amilasa salival vs Amilasa pancreática

Las enzimas son catalizadores biológicos de reacciones químicas. Son proteínas. Tres tipos principales de enzimas en nuestro cuerpo son las amilasas, lipasas y proteasas. Las amilasas hidrolizan el almidón y otros polímeros de carbohidratos en azúcares simples. Las glándulas salivales secretan amilasa para iniciar la digestión, y estas amilasas son amilasas salivales. La amilasa salival actúa sobre la forma cruda de los carbohidratos dentro de la boca. El páncreas produce amilasas, y son amilasa pancreática. Estas amilasas actúan sobre los carbohidratos complejos y completan la hidrólisis de los carbohidratos. Esta es la diferencia entre la amilasa salival y la amilasa pancreática..

Referencia:

1. "Amylase". Revista Egipcia de Genética Humana Médica, Elsevier. Disponible aquí 
2. “Amylase”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23 de julio de 2018. Disponible aquí  

Imagen de cortesía:

1.'Saludaria alfa-amilasa 1SMD'By trabajo propio. - Desde la entrada 1SMD de PDB., (Dominio público) a través de Commons Wikimedia 
2. 'Alfa-amilasa pancreática 1HNY'By trabajo propio. - Desde la entrada de PDB 1HNY., (Dominio público) a través de Commons Wikimedia