Diferencia entre hidrofílicos e hidrofóbicos

Hidrofilico vs hidrofobico

Los disolventes, mezclas, compuestos y partículas son solo algunos de los componentes de la vida de un químico. Los estudios que involucran la observancia del comportamiento de las moléculas en cualquier estado o entorno dado pueden parecer ser uno de los trabajos más estresantes para quienes tienen poca experiencia en química y ciencias relacionadas, pero son muy útiles para encontrar los últimos productos y desarrollos. en varias industrias.

Químicos, biólogos y otras personas que siguen una carrera en el campo de la ciencia, comienzan su carrera obteniendo la capacitación necesaria de universidades y colegios. Cuando deciden tener una carrera relacionada con la bioquímica, su educación comienza con lecciones que les brindan una comprensión más profunda de las actividades moleculares y el comportamiento..

Dicho esto, es seguro asumir que los cursos básicos ofrecidos durante su primer año de universidad incluyen una evaluación de la naturaleza hidrofóbica e hidrofílica de las moléculas y otras partículas..

La palabra "hidro-" significa "agua". Por lo tanto, estudiar las moléculas hidrófobas e hidrófilas se refiere a la solubilidad y otras propiedades de las partículas cuando interactúan con el agua. El término "-fóbico", que se origina a partir de "fobia", se traduciría en "temeroso (del agua)". Las moléculas y partículas hidrófobas, por lo tanto, pueden definirse como aquellas que no se mezclan con el agua: las repelen. Por otro lado, las moléculas hidrófilas son aquellas que interactúan bien con el H2O..

En otras palabras, la distinción entre moléculas hidrófobas e hidrófilas se realiza observando la repelencia de las partículas hidrófobas del agua y la atracción de las moléculas hidrófilas al agua..

En un experimento de laboratorio, por ejemplo, se puede observar que hay solubles particulares que se disuelven en el agua y otros que no. El maquillaje triturado y en polvo, por ejemplo, puede ser capaz de disolverse en un vaso lleno de aceite de cocina, pero no en un vaso lleno de agua. Por otro lado, la sal es fácilmente absorbida por el agua, pero puede no disolverse en aceite.

El maquillaje triturado y en polvo, por lo tanto, puede verse como partículas hidrófobas. Mientras tanto, los estudiantes pueden llegar a la conclusión de que las moléculas de sal son hidrofílicas. La sal puede mantener una fuerte afinidad en el agua, que puede absorberla y disolverla. Por otro lado, el maquillaje a base de aceite contiene moléculas que repelen y se niegan a combinarse con las moléculas del agua..

Aparte de los experimentos de laboratorio, este comportamiento molecular en referencia a la naturaleza hidrófoba e hidrófila también se observa cuando los biólogos investigan la permeabilidad de las membranas celulares. Tenga en cuenta que varias partículas pueden entrar y salir de la célula a través de la membrana, que está formada por bicapas lipídicas y proteínas..

Cuando las partículas son hidrófobas, se produce una difusión pasiva simple, lo que significa que la molécula no necesita el esfuerzo de la energía para entrar o salir de la célula. Esto se debe a que la membrana celular viene con componentes hidrófobos que coinciden con las moléculas.

Por otro lado, las partículas hidrófilas pueden necesitar portadores de proteínas para facilitar la difusión. Esto se debe a que los componentes de las moléculas rechazan los de la membrana celular..

Para entenderlo mejor, imagínese un vaso de agua y un vaso de aceite de cocina. Cuando se agrega agua al aceite, hay una repulsión entre las moléculas. Pero cuando uno pone agua en agua y aceite en aceite, no se observará reacción.

La química orgánica proporciona una explicación para este fenómeno. Tenga en cuenta que el agua contiene moléculas polares; por lo tanto, se deduce que las sustancias y partículas polares son absorbidas o atraídas por el H2O. Se sabe que las moléculas hidrófilas son polares e iónicas, tienen cargas positivas y negativas, que pueden atraer moléculas de agua. A la inversa, se sabe que las partículas hidrófobas no son polares.

Resumen:

1. Hidrófilo significa agua amante; Medios hidrófobos resistentes al agua..
2.Las moléculas hidrofílicas se absorben o disuelven en el agua, mientras que las moléculas hidrófobas solo se disuelven en sustancias a base de aceite..
3. Las moléculas hidrófilas requieren una difusión facilitada, mientras que las moléculas hidrófobas son adecuadas para la difusión pasiva en actividades celulares.
4. Las moléculas hidrófilas son polares e iónicas; moléculas hidrófobas son no polares.