Diferencia entre EPA y DHA

Diferencia Principal - EPA vs DHA

Hay dos tipos de ácidos grasos Omega-3 [(n-3)] conocidos como EPA y DHA y se han relacionado con un envejecimiento saludable durante toda la vida. Muchas personas creen que todas las grasas son malas y que te hacen obeso. Esto no es verdad; Necesita ciertas cantidades de grasa en su dieta diaria para mantener su cuerpo saludable. Por lo tanto, es importante entender qué tipo de grasa es más saludable que las otras.

Uno debe entender la diferencia entre EPA y DHA para entender esto. EPA o ácido eicosapentaenoico [20: 5 (n-3)] es un ácido carboxílico con una cadena de veinte carbonos y cinco dobles enlaces cis. Por lo tanto, el primer doble enlace se coloca en el tercer carbono del extremo omega, se conoce como ácido graso omega-3. En contraste, el ácido docosahexaenoico o DHA [22: 6 (n-3)] es un ácido carboxílico con una cadena de 22 carbonos y seis enlaces dobles cis con el primer doble enlace ubicado en el tercer carbono del extremo omega. Este es el diferencia clave entre las grasas EPA y DHA. Tanto la grasa EPA como la DHA se asocian con resultados de salud positivos y estas grasas pueden ayudar a que su cuerpo funcione de manera saludable.

Que es la EPA

EPA significa Ácido eicosapentaenoico; Este es un ácido graso omega-3. Inhibe la agregación plaquetaria y tiene fuertes propiedades antiinflamatorias. El cuerpo humano convierte el ácido alfa-linolénico en EPA, pero la eficiencia de conversión es muy pobre. Naturalmente, se sintetiza a partir de la leche materna (leche materna), aceite de pescado o aceite de algas. Estas grasas son altamente susceptibles a la oxidación. Cuando los alimentos ricos en grasa poliinsaturados están expuestos a la atmósfera, son susceptibles de oxidación y rancidez..

Que es el dha

DHA significa Ácido docosahexaenoico (también conocido como ácido cervónico) que es un ácido graso omega-3. Es un componente estructural importante del cerebro humano, la corteza cerebral, la piel, el esperma, los testículos y la retina. Se deriva principalmente del ácido alfa-linolénico. Se sintetiza de forma natural a partir de la leche materna (leche materna), aceite de pescado o aceite de algas. Estas grasas son altamente susceptibles a la oxidación. Cuando los alimentos ricos en grasa poliinsaturados están expuestos a la atmósfera, son susceptibles de oxidación y rancidez..

Diferencia entre EPA y DHA

Las diferencias entre las grasas EPA y DHA se pueden clasificar en las siguientes categorías.

Nombre IUPAC

EPA:  (5Z, 8Z, 11Z, 14Z, 17Z) -5,8,11,14,17-ácido icosapentaenoico

DHA: All-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enoic acid

Número de carbonos y enlaces dobles

EPA: Cadena de 20 carbonos y cinco dobles enlaces cis; El primer doble enlace se ubica en el tercer carbono del extremo omega..

DHA: 22 carbonos y dos dobles enlaces..

Fórmula química y masa molar

EPA:

• Fórmula química: C₂₀H₃₀O₂
• Masa molar: 302.451 g / mol

DHA:

• Fórmula química: C₂₂H₃₂O₂
• Masa molar: 328.488 g / mol

Fuentes dietéticas

EPA: El aceite de pescado de hígado de bacalao, caballa, arenque, salmón, menhaden y sardina, y diferentes tipos de algas comestibles y fitoplancton son fuentes de esta grasa. También se encuentra en la leche materna y microalgas humanas..

DHA: Aceite de pescado de salmón y menhaden, salmón, rojo (sockeye), filetes con piel, ahumados (nativos de Alaska), carne de res, variedad de carnes y subproductos, carne de foca y leche materna humana son ricas en DPA.

Aspectos de la salud

EPA: EPA se asocia con varios beneficios para la salud.

• Reducir el riesgo de desarrollar cáncer.
• Prevenir enfermedades cardiovasculares, agregación plaquetaria e hipertensión.
• Ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y aumentar el colesterol HDL (colesterol bueno)
• Tienen cualidades antiinflamatorias.
• Reducir el riesgo de artritis reumatoide.
• Desarrollo de Brian en niños pequeños.

DHA: DHA están asociados con diversos beneficios para la salud. Son;

• Reducir el riesgo de desarrollo de cáncer, enfermedades cardiovasculares.
• Reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y aumentar el colesterol HDL (colesterol bueno)
• Reducir el riesgo de artritis reumatoide.
• Desarrollo de Brian en niños pequeños.
• Importante para el desarrollo fetal, la función cardiovascular, la función neuronal, retiniana e inmune y la enfermedad de Alzheimer

Referencias:

Dunstan JA, Mitoulas LR, Dixon G, Doherty DA, Hartmann PE, Simmer K, Prescott SL. Los efectos de la suplementación con aceite de pescado en el embarazo sobre la composición de los ácidos grasos de la leche materna a lo largo de la lactancia: un ensayo controlado aleatorio. Pediatr res. 2007; 62: 689-94.

Harper M, Thom E, Klebanoff MA, Thorp J Jr., Sorokin Y, Varner MW, Wapner RJ, Caritis SN, Iams JD, Carpenter MW, et al. Suplementos de ácidos grasos omega-3 para prevenir el parto prematuro recurrente: un ensayo controlado aleatorio. Obstet Gynecol. 2010; 115: 234-42.

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Imagen de cortesía:

“Números DHA” Por Timlev37 (conversación) - Basado en el ARCHIVO: DHA.svg (Dominio público) a través de Commons Wikimedia

“EPAnumbering” por Edgar181 - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia