Diferencia entre el miso blanco y el miso rojo

Miso Blanco vs Miso Rojo

El miso blanco y el miso rojo son condimentos japoneses que se producen a partir de arroz, cebada y habas de soja que luego se fermentan. El miso es una mezcla espesa que se usa generalmente para salsas y otros medios de condimento. El miso tiene diferentes gustos según la variedad..

Miso Blanco

El miso blanco proviene de la soja fermentada. La mezcla se compone de mayor porcentaje de arroz. Un miso blanco tiene un sabor dulce y por su nombre en sí mismo, tiene un color blanquecino o beige claro. Por lo general, un miso blanco se utiliza para aderezos para ensaladas, mayonesa y sándwiches. Un miso blanco tiene el recuento de carbohidratos más alto, lo que es importante tener en cuenta, especialmente para los que tienen buena salud.

Miso rojo

Por otro lado, un miso rojo todavía proviene de la soja fermentada, sin embargo, en lugar de arroz; Se mezcla con cebada y otros granos. El porcentaje más alto que también hace que el color rojo es debido a la soja. Un miso rojo es un ingrediente para sopas, guisos y brasas. Si quieres hacer un color más oscuro, solo necesitas agregar soya extra a la mezcla.

Diferencia entre el miso blanco y el miso rojo

El miso blanco tiene un mayor porcentaje de arroz, mientras que el miso rojo tiene más soja. Un miso blanco es dulce, mientras que un miso rojo tiene un sabor umami profundo. Un miso blanco tiene un color entre blanquecino y beige claro, mientras que un miso rojo también es de color marrón rojizo. El miso blanco se usa para la mayonesa y se propaga, mientras que el miso rojo se usa para los guisos, las brasas y los esmaltes. El miso blanco toma solo unos pocos meses para fermentar, mientras que un miso rojo puede variar de 1 año a 3 años..

Ambos miso son excelentes para agregar sabor a tu comida, también son muy queridos por los japoneses. Es bueno saber la diferencia entre los dos en un detalle más íntimo..