Diferencia entre Tamari y salsa de soja

Tamari vs salsa de soja

Si eres un amante de la comida china, debes haber visto una botella de líquido marrón colocada como condimento en cada mesa y también haber visto a la gente rociar esta salsa generosamente sobre todo tipo de platos chinos. Este líquido marrón es, de hecho, la salsa de soja que tiene sus orígenes en China y se ha utilizado como condimento durante casi 3000 años. Hay otro condimento llamado Tamari que se encuentra en los restaurantes y la gente permanece confundida entre la salsa de soja y el tamari debido a sus similitudes. Este artículo intenta descubrir las diferencias entre el tamari y la salsa de soya..

Salsa de soja

La salsa de soja es un líquido salado producido por la fermentación de la soja. La pasta obtenida con la fermentación se presiona, y el líquido se filtra y se usa como salsa de soja, mientras que el sólido se usa para alimentar a los animales. La salsa de soya se usa con mucha frecuencia en todas las culturas asiáticas y hoy en día ha llegado al mundo occidental, donde se usa para condimentar la comida mientras se cocina e incluso después de servir. Hay muchas variedades de salsa de soja debido a la adición de varios ingredientes en diferentes culturas.

Tamari

Tamari es un tipo de salsa de soya hecha en Japón que se parece a la salsa de soya china pero en realidad es más gruesa y oscura. Tamari también tiene un sabor más rico que la salsa de soja, como lo demuestran quienes han probado ambos condimentos. Es algo menos salado y tiene un sabor más suave que la salsa de soja. Tamari puede ser con trigo agregado o sin trigo para que sea ideal para aquellos que desean una dieta libre de gluten. Tamari se usa como condimento al igual que la salsa de soya, pero la salsa de soya se puede agregar para sazonar incluso mientras se cocina, mientras que tamari se usa principalmente para mojar alimentos para hacerlos más sabrosos.

Tamari es un producto japonés puro y tiene sus orígenes en la salsa de soja, ya que puede haberse introducido en Japón desde China, pero los japoneses hicieron varios cambios y el resultado está en forma de tamari. De hecho, hay una palabra japonesa para la salsa de soya llamada shoyu y Tamari es un tipo de shoyu. Ahora hay muchos tipos de tamari en Japón, pero cuando se introdujo en el oeste, tamari significaba salsa de soja. Ahora causa confusión entre los occidentales, ya que los interesados ​​en la dieta sin gluten evitan el tamari y la salsa de soja, mientras que el hecho de que muchos tipos de tamari no tienen gluten..