Diferencia entre curry en polvo y garam masala
Share
Curry Powder vs Garam Masala
La diferencia entre el curry en polvo y el garam masala se debe a los ingredientes utilizados y la forma en que se agregan a los platos de cocina. Sin embargo, dado que ambos se ven similares y usan especias, el curry en polvo y el Garam masala son dos términos que a menudo se confunden cuando se trata de preparaciones culinarias. Garam masala se ha hecho un nombre en la cocina india, especialmente en la cocina del norte de la India. Los ingredientes que se utilizan en el curry en polvo y el garam masala, y la forma en que se agregan a los alimentos se tratarán en este artículo. De esa manera, podrás entender la diferencia entre el curry en polvo y el garam masala..
Los chefs son expertos en el uso de curry en polvo y garam masala. Ellos saben con certeza la cantidad de garam masala que se agregará a una preparación. También son expertos en el uso de curry en polvo y en la preparación de curry en polvo. Es importante saber que el curry en polvo se hace especialmente en el caso del pollo. De lo contrario se llama masala de pollo al curry o simplemente como masala de pollo..
¿Qué es el curry en polvo??
El polvo de curry es de color naranja amarillento. Esto se debe a la cúrcuma utilizada en la mezcla de curry en polvo. Para ser exactos, el curry en polvo tradicional es una colección de 20 especias y hierbas molidas. Hoy en día, el curry en polvo más moderno y menos complicado se utiliza en la cocina. El polvo de curry se agrega principalmente al curry para proporcionar un sabor extra a las papilas gustativas. Las semillas de cilantro son muy utilizadas en la preparación de curry en polvo. Especias como semillas de cilantro, semillas de comino, semillas de mostaza negra, pimienta en grano negro, chiles rojos secos, semillas de alholva, cúrcuma y hojas secas de curry se asan y se muelen en su preparación. Es importante saber que el curry en polvo se debe usar solo para agregarlo al curry y no a cualquier otra preparación. Este polvo de curry se usa para sazonar y para agregar sabor y color a un plato. Si desea agregar curry en polvo a una comida que está preparando, agréguela en las primeras etapas de la cocción. De esa manera podrá evitar el olor crudo del curry en polvo..
Qué es Garam Masala?
Garam masala es de color rojizo o marrón. Las palabras en hindi garam masala significa especia cálida o especia caliente. Es interesante notar que se agrega garam masala al curry y otras preparaciones para proporcionar un sabor extra. Garam masala no incluye hasta 20 especias en la mezcla tradicional de curry en polvo. Se compone de menos cantidad de especias. Se cree que el garam masala es nutritivo en el sentido de que está hecho de la combinación de especias, cereales, sal, gramos y similares que son ricos en contenido de proteínas y minerales. Garam masala es conocido como un tipo especial de mezcla de especias. Esto se debe a que se compone de especias que pertenecen a diferentes categorías. Por ejemplo, tiene canela que se considera dulce con cilantro que se considera sabroso.
Especias como las semillas de cilantro, comino, pimienta en grano negro, shahjeera, cardamomo, clavo de olor, canela, jengibre seco, hojas de laurel y gramos y cereales se utilizan en la elaboración y la preparación de garam masala. A la gente le gusta el garam masala en la preparación de alimentos y artículos de curry, como el dedo de la señora y el curry de papa. Dado que algunos de los ingredientes utilizados para hacer garam masala comienzan a dar un sabor amargo si se cocinan durante un período prolongado, el mejor momento para agregar garam masala a un alimento es hacia las etapas finales de la cocción o incluso después de que haya llegado la comida. fuera de la estufa.
¿Cuál es la diferencia entre Curry Powder y Garam Masala??
• El polvo de curry es de color naranja amarillento. Garam masala es de color rojizo o marrón..
• El curry en polvo se utiliza para condimentar, para agregar sabor y color a un plato. Garam masala se utiliza como condimento final de un plato..
• Especias como semillas de cilantro, comino, semillas de mostaza negra, pimienta negra en grano, chiles rojos secos, semillas de alholva, cúrcuma y hojas secas de curry se tuestan y muelen en su preparación. Especias como semillas de cilantro, comino, pimienta en grano negro, shahjeera, cardamomo, clavo de olor, canela, jengibre seco, hojas de laurel y gramos y cereales se utilizan en la elaboración y la preparación de garam masala..
• El polvo de curry se agrega a la cocción en las primeras etapas para evitar su olor crudo. Garam masala se añade a las etapas finales de la cocción. Esto se debe a que algunos ingredientes utilizados en garam masala se vuelven amargos cuando se cocinan por más tiempo. También se acepta agregar garam masala después de que la comida esté cocida..
Imágenes cortesía:
