Diferencia entre el arroz basmati y el jazmín
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Basmati vs Jasmine Rice
La diferencia entre el arroz Basmati y el arroz Jasmine se puede observar en diferentes factores, como la longitud del grano, la naturaleza después de la cocción, el aroma, etc. Cuando hablamos de variedades aromáticas de arroz en todo el mundo, el arroz Basmati viene primero a la mente. Tiene una fragancia y un sabor típicos que hacen que las personas se vuelvan locas con este tipo de arroz. Lo bueno del arroz Basmati es su grano largo, que también lo hace lucir hermoso. Sin embargo, se han ido los tiempos en que el mundo no tenía otra opción aparte de Basmati. Hoy en día, hay muchas variedades de arroz que dan una fuerte competencia a Basmati, y una de estas variedades es el arroz jazmín. Las personas que no son conscientes de las diferencias físicas entre estas dos variedades permanecen confundidas. Este artículo intenta aclarar esta confusión al resaltar todas las diferencias entre las variedades de arroz Basmati y Jasmine.
Aunque tradicionalmente el arroz Basmati proviene de India, Pakistán y partes de Bangladesh, y el arroz Jazmín proviene de Tailandia, en la actualidad existen versiones falsas de ambas variedades de arroz producidas en los Estados Unidos. Sin embargo, las personas que han probado el arroz Basmati y el jazmín originales creen que el sabor de ese arroz es superior al sabor de las versiones de imitación que se cultivan en los Estados Unidos. Ambos son granos largos y aromáticos, pero hay muchas diferencias entre los dos..
¿Qué es el arroz basmati??
El Basmati es un tipo de arroz de grano largo que es muy aromático y sabroso. Aquellos que prefieren que su arroz sea esponjoso, seco y separado prefieren Basmati. El arroz basmati es un poco caro debido a la naturaleza única del arroz. Este arroz Basmati es muy utilizado en la cocina de Oriente Medio, Persa e India. Especialmente, el plato de arroz Biriyani utiliza arroz Basmati..
Cuando se trata del índice glucémico, Basmati tiene un número como 58. El índice glucémico le indica qué tan rápido se digiere un alimento y qué tan rápido ingresa el glucógeno al torrente sanguíneo. Aquellos con un número GI más alto son los alimentos que se digieren más rápido y que liberan glucógeno más rápido. Los alimentos con un número GI más bajo son los que se digieren más lentamente y liberan glucógeno más lentamente al torrente sanguíneo. Entonces, el arroz Basmati se digiere más lento. Es bueno porque le ayuda a mantener su peso bajo control al no tener que estar hambriento con frecuencia.
¿Qué es el arroz jazmín??
El arroz jazmín también es un tipo de arroz de grano largo. Este tipo de arroz aromático se vuelve más pegajoso una vez cocinado. Sin embargo, los que aman el arroz jazmín no tienen ningún problema con esta naturaleza pegajosa del arroz. El arroz jazmín se usa en la cocina del sudeste asiático..
El arroz jazmín lleva un 109 GI. Esto significa que el arroz jazmín se digiere más rápido y el glucógeno se absorbe más rápido en el torrente sanguíneo.
¿Cuál es la diferencia entre el arroz basmati y el jazmín??
• Lugar de cultivo:
• El Basmati original proviene de la India, Pakistán y Bangladesh..
• El jazmín original proviene de Tailandia..
• Las versiones de eliminación de ambas variedades de arroz se producen en los Estados Unidos..
• Longitud del grano:
• En cuanto a la longitud de los granos, Basmati gana la carrera, ya que sus granos son mucho más largos que los granos de Jasmine..
• Metodo de cocinar:
• El arroz Basmati se puede cocinar por ebullición o por método de absorción..
• La absorción es el método preferido para cocinar el arroz jazmín..
• Naturaleza del grano después de la cocción:
• Los granos permanecen separados, esponjosos y secos en Basmati.
• Los granos se vuelven más pegajosos en el caso de Jasmine cuando se hierven..
• Aroma y sabor:
• Ambos tienen un fuerte aroma y un sabor distinto, pero el aroma y el sabor son únicos para cada variedad.
• Envejecimiento:
• El envejecimiento aumenta el aroma del arroz Basmati y el arroz añejo es más caro.
• En el caso del arroz jazmín, con el envejecimiento, el arroz pierde su aroma..
• Nutrientes:
• En cuanto a la cantidad de calorías y el contenido de grasa, tanto Jasmine1 y basmati2 El arroz es similar y es difícil elegir entre los dos en función de su contenido nutricional. Es mejor seleccionar ya sea sobre la base de preferencias personales de gusto.
• Incluso el contenido de fibra, hierro y proteínas de las dos variedades de arroz es más o menos similar.
• Índice glucémico:
• Una diferencia que se considera insignificante es el índice glucémico..
• Basmati tiene un índice glucémico de 58.
• El jazmín blanco liso tiene un índice glucémico de 109.3
• Costo:
• El arroz jazmín es más barato que el arroz Basmati y, por lo tanto, se lo conoce como un sustituto más barato de Basmati..
Estas son las diferencias entre el arroz basmati y el jazmín..
Referencias:
Imágenes cortesía:
