Diferencia entre la comida india del sur y la comida india del norte

Comida del sur de India vs Comida del norte de India

Aunque la India tiene una cultura compuesta mostrada a través del nacionalismo indio, existen muchas diferencias culturales en diferentes partes del país. Estas diferencias se hacen visibles a través del idioma, las tradiciones y las costumbres, los festivales y, por supuesto, la cocina. En el caso del norte y sur de la India, existen grandes diferencias entre los alimentos consumidos y esto se puede explicar en parte a partir de cultivos y especias cultivadas en las dos áreas..

Si bien el trigo es el principal cultivo que se cultiva en el norte de la India y se usa excesivamente para hacer panes como el chapatti y el roti, el arroz es el cultivo básico en el sur de la India y se utiliza como alimento básico en el sur. Si bien los diversos tipos de especias se cultivan en el norte de la India, los indios del sur utilizan predominantemente el coco para preparar diferentes tipos de chutney que acompañan al arroz. La cocina del norte de la India también ha tenido varias influencias externas, especialmente la de los mogoles, y en ninguna parte este efecto es más importante que en la cocina de Mughlai, que es una especialidad del norte de la India..

Los indios del norte han usado tradicionalmente tanto la comida vegetariana como la no vegetariana, mientras que los indios del sur han dependido más del arroz, las verduras y el marisco ocasional que están cerca de los mares. Los platos que se preparan en el norte de la India están llenos de cebollas, ajos, tomates y jengibre, que se considera de influencia árabe y persa. El norte de la India también es famoso por los panes de fuego hechos de trigo y maida, conocidos como Naan, Tandoori roti y Parathas. La comida del norte de la India es generalmente pesada con mucho curry picante, y el ghee y el aceite se usan generosamente.

En comparación, la comida del sur de la India es mucho más saludable y llena de platos elaborados con coco debido a la abundancia de coco. Son principalmente vegetarianos y el pollo y el cordero se usan raramente, aunque consumen mariscos. Una característica adicional es el uso de yogur en el sur de la India. Las recetas famosas de la comida del sur de la India son dosa, idli, sambar, vadas y uthappam. Rasam, que es tamarindo, dal es muy popular en el sur. La comida del sur de India se caracteriza por su nutrición, fragancia, sabores, condimentos, sabor y atractivo visual. Los curries en el sur de la India son mejores que en el norte de la India.