Diferencia entre las cebollas blancas y las cebollas amarillas

Cebollas Blancas vs Cebollas Amarillas
Las cebollas, que son bulbos que crecen bajo tierra, son un pariente de la familia del ajo. Se cultivan en todo el mundo, pero se pueden encontrar especialmente en China y Australia. Los Estados Unidos, sin embargo, también produce una cantidad significativa de cebollas anualmente.
Las cebollas blancas y amarillas son solo dos de las diferentes variedades de cebollas que existen. Ambos tienen un valor nutricional similar, siendo buenas fuentes de vitamina C, hierro y calcio. Aparte de las cebollas blancas y amarillas, también existen las variedades marrón y roja. Cada variedad tiene sus características particulares que la hacen particularmente adecuada para un plato especial..
Las cebollas también tienen beneficios para la salud. Se dice, por ejemplo, que las cebollas ayudan a las mujeres con osteoporosis, enfermedades del corazón y diabetes. En algunos países, las cebollas se consideran ayudas curativas utilizadas para tratar problemas de la piel y los ojos..
Las cebollas amarillas son el tipo más común, ya que le dan buen sabor a muchos platos diferentes. El color de la piel de las cebollas amarillas no es realmente amarillo, sino marrón dorado. El alto contenido de azufre en las cebollas amarillas es lo que causa los ojos llorosos al cortarlos. Ese mismo contenido de azufre también hace que la cebolla amarilla sea difícil de consumir cruda, sin embargo, cuando se cocina, el sabor y el olor a azufre desaparecen.
Las comidas comunes que incluyen cebollas son: sopas, guisos, salteados e incluso hamburguesas. Si una receta no es específica sobre el tipo de cebolla a usar, la cebolla amarilla se usa generalmente.
Las cebollas blancas son una variedad más suave y se utilizan en platos donde no se requiere el sabor completo de la cebolla. Dependiendo de la técnica de cultivo, pueden ser de color blanco o blanquecino. Son los más utilizados en la cocina mexicana por su textura y sabor suave. Las cebollas blancas tienen un mayor contenido de agua que las amarillas o rojas, lo que significa que tienen una vida útil relativamente más corta. Las cebollas blancas generalmente no se utilizan para saltear, ya que este proceso les da un sabor dulce que no suele funcionar con los platos principales..
Tanto la cebolla blanca como la amarilla se sustituyen entre sí en varios platos, pero hay diferencias sutiles entre los dos y algunos platos requieren uno u otro.
Resumen

1. Las cebollas blancas y amarillas son vegetales que se cultivan como bulbos por su sabor. Ambas son fuentes valiosas de nutrición, de olor suave y tienen capas de piel que se pueden pelar.
2. Las cebollas amarillas son comunes en la mayoría de los tipos de cocina, las cebollas blancas se usan más comúnmente en los platos mexicanos.
3. Las cebollas amarillas tienen una piel marrón dorada, mientras que las cebollas blancas son de color blanco o blanquecino. Las cebollas amarillas tienden a tener más sabor que sus contrapartes blancas, sin embargo, también tienen un olor más fuerte a azufre, las cebollas blancas son suaves y no huelen tan mal.