Diferencia entre asar y hornear

Broil vs hornear

Asar y hornear son dos formas diferentes de cocinar. Ambos métodos están de moda para cocinar los alimentos. Es sabido que el producto alimenticio más común asociado con el horneado es el pan y el asado generalmente se asocia con las carnes..

Aunque es posible que haya comido alimentos tanto a la parrilla como al horno, es posible que no haya notado mucha diferencia entre los dos alimentos. ¿Cómo es que uno puede diferenciar entre hornear y hervir? Una de las principales diferencias observadas es la forma de utilizar el calor para hornear y asar alimentos. Mientras que Hornear consiste en cocinar los alimentos aplicando aire caliente de todos los alrededores, asar a la parrilla utiliza la técnica de radiación infrarroja para calentar los alimentos. La cocción es cocción a calor seco mediante la técnica de convección. Pero asar implica el uso de radiación..

Hornear significa cocinar la comida desde todos los lados, parte superior e inferior. Al hornear, los alimentos se sumergen en una cámara de aire caliente, donde siempre hay un flujo de aire desde todas las direcciones. Pero asar consiste en aplicar calor solo en la parte superior de los alimentos. En la cocción, el calor se distribuye uniformemente, mientras que al asar, el calor intenso se aplica solo en la parte superior. Mientras que la cocción implica calentamiento indirecto, la cocción implica calentamiento directo. En el horno, el calor se suministra desde la parte inferior y se distribuye uniformemente dentro del horno..

Cuando se compara con la temperatura del calor involucrado, el asado usa una temperatura más alta que los horneados. Como tales alimentos se cocinan más rápido cuando se utiliza el método de asado. Asar a la parrilla significa rápido y hornear significa lento.

Cuando los alimentos se cocinan por el método de asado, la parte exterior estará más crujiente y tierna. Pero en una comida horneada, la comida entera permanece igual, desde arriba hacia adentro. Para cocinar alimentos que necesiten un tiempo de cocción corto, el método de asado debe usarse más que el método de hornear.

Bueno, el asado involucra solo un bajo consumo de energía. Considerando que, hornear necesita más energía.

Resumen
1. Hornear consiste en cocinar los alimentos aplicando aire caliente de todos los alrededores. Asar a la parrilla utiliza la técnica de la radiación infrarroja para calentar los alimentos..
2. Cocer es cocinar a fuego seco usando la técnica de convección. Pero asar implica radiación.
3. Hornear consiste en cocinar los alimentos desde todos los lados - parte superior inferior y lados.
4. Asar a la parrilla implica aplicar calor solo en la parte superior de los alimentos..
5. Los alimentos se cocinan más rápido cuando se usa el método de asado..