Diferencia entre tulsi y albahaca

Diferencia principal - Tulsi vs Basil

Las plantas medicinales aromáticas se cultivan principalmente para las hojas comestibles, tallos, cortezas, flores o componentes de frutas y son aromatizantes esenciales y / o agentes ayurvédicos utilizados principalmente en los países del sur de Asia. Tulsi y la albahaca también pertenecen al grupo medicinal aromático, y comparten perfiles de sabor similares, así como características. Como resultado, la mayoría de los consumidores en el mundo se refieren a tulsi como albahaca o viceversa. Pero el tulsi y la albahaca son dos plantas diferentes; El nombre botánico de tulsi es Ocimum tenuiflorum mientras que el nombre botánico de albahaca es Ocimum basilicum. Tanto el tulsi como la albahaca pertenecen a la Lamiaceae familia. Las hojas comestibles de albahaca se utilizan principalmente para platos culinarios. mientras El tulsi se usa principalmente como un ingrediente medicinal indígena.. Este es el diferencia principal Entre tulsi y albahaca. Aunque, tanto tulsi como albahaca pertenecen a la misma familia, tulsi y albahaca tienen diferentes propiedades sensoriales y diferentes aplicaciones, y este artículo explora la diferencia entre tulsi y albahaca..

Que es tulsi

Tulsi es un planta de hierbas aromáticas, y sus hojas son altamente perfumadas. Es nativo del subcontinente indio y es una planta bendecida en la creencia hindú. La gente hindú lo cree como una apariencia imaginable de la diosa Tulsi, una esposa del dios Vishnu. Por lo tanto, los hindúes tienen plantas de tulsi que crecen en el centro del patio central. Esta planta se cultiva principalmente con fines religiosos y medicinales ayurvédicos, y por su extracción de aceites esenciales. Se cree firmemente que el tulsi tiene efectos beneficiosos para la salud contra dolores de cabeza, inflamación, resfriados comunes, malaria y enfermedades cardíacas. También es importante prevenir la intoxicación alimentaria..

Que es basil

Albahaca es un hierba culinaria Se utiliza principalmente como agente saborizante en varios tipos de platos en el mundo. Aunque se origina en la India, la albahaca se utiliza principalmente en la cocina italiana. Las personas en Taiwán, Vietnam, Tailandia y Camboya también incorporan la albahaca en su cocina. Las hojas de albahaca tienen un sabor acre y fuerte..

Diferencia entre tulsi y albahaca

Tulsi y la albahaca pueden tener propiedades y aplicaciones sustancialmente diferentes. Estas diferencias pueden incluir,

Nombre científico

Tulsi es conocido científicamente comoOcimum tenuiflorum.

Albahaca es conocido científicamente como Ocimum basilicum.

Nombres alternativos

Tulsi también es conocido como Albahaca santa, tulasi.

Albahaca también es conocido como Albahaca dulce, hierba de San José, albahaca tailandesa, mentas.

Clasificación cientifica

Tulsi

• Reino: Plantae
• Orden: Lamiales
• Familia: Lamiaceae
• Género: Ocimum
• Especies: tenuiflorum

Albahaca

• Reino: Plantae
• Orden: Lamiales
• Familia: Lamiaceae
• Género: Ocimum
• Especies: basilicum

Significado religioso

Tulsi Tiene una importancia e importancia religiosa. Tulsi es considerada una planta muy sagrada para los hindúes. Se administra a personas muy enfermas o moribundas para que puedan ir al cielo después de la muerte. Las historias de leyendas describen a tulsi como una manifestación de Sita porque es como un símbolo de castidad y pureza..

Albahaca no tiene significado religioso.

Biología del árbol

Tulsi es una planta erecta, con muchas ramas, de 30 a 60 cm (12-24 pulgadas) de altura. Las hojas tienen pecíolos y tienen forma ovalada, miden hasta 5 cm de largo, con frecuencia algo dentadas. Las flores son de color purpúreo..

Albahaca Crece entre 30 y 130 cm de altura, con hojas opuestas, verde claro, sedosas, de 3 a 11 cm de largo y de 1 a 6 cm de ancho. Las flores son pequeñas y de color blanco..

Efectos en la salud

Tulsi Es útil para adaptarse al estrés y se supone que promueve una larga vida. También se usa como remedio para una variedad de enfermedades en la medicina tradicional..

Albahaca Tiene propiedades antioxidantes, antivirales y antimicrobianas. También tiene un potencial de uso en el tratamiento del cáncer, la agregación plaquetaria, el estrés, el asma y la diabetes mellitus..

Composición química

Tulsi tiene varios componentes químicos diferentes, como el ácido oleanólico, el ácido ursólico, el ácido rosmarínico, el eugenol, el carvacrol, el linalol y el β-cariofileno que contribuyen al sabor y al aroma..

Albahaca tiene varios componentes químicos diferentes, como el eugenol, el metilcavicol, el canfeno, el regaliz, el citronelol, etc. que contribuyen al sabor y al aroma..

Usos

Tulsi tiene las siguientes aplicaciones;

Se utiliza principalmente en eventos religiosos.

El follaje de la planta tulsi se utiliza en muchas preparaciones alimenticias. Las hojas crudas se utilizan para la preparación del jugo. También se utiliza en la preparación de té de hierbas, polvo seco, hojas frescas o, a veces, mezclado con ghee..  

• Se utiliza como una forma de hierbas
• Tiene propiedades antibacterianas y, por lo tanto, se utiliza como agente nutritivo de la piel.
• También se usa como repelente de insectos o mosquitos (en Sri Lanka, el tulsi se conoce como maduruthala que se utiliza como repelente de mosquitos)
• Produccion de aceites esenciales

Albahaca Se distingue por su sabor característico. Se utiliza para cocinar varios platos y la producción de té con sabor. Se agrega en los platos solo en el último minuto porque sus compuestos de sabor son volátiles y altamente sensibles al calor. Además, se utiliza para extraer la producción de aceites esenciales. Son los ingredientes clave en la preparación de 'pesto' una sabrosa salsa italiana. La albahaca se mezcla con la leche en la preparación de helados como los postres..

En conclusión, la albahaca es un ingrediente culinario esencial, mientras que el tulsi es una hierba sagrada medicinal. Pero se derivan de dos especies de plantas diferentes y el tulsi y la albahaca se utilizan para el consumo humano..

Referencias:

Deshpande, Aruna (2005). India: un destino divino. Editorial de cresta. pag. 203. ISBN 81-242-0556-6.

Grapas, george Michael S. Kristiansen (1999). Hierbas culinarias étnicas. Prensa de la Universidad de Hawai. pag. 73. ISBN 978-0-8248-2094-7.

Jeffrey B. Harborne; Herbert Baxter (2001). Diccionario químico de las plantas económicas. John Wiley & Sons. pp. 68-. ISBN 978-0-471-49226-9.

Imagen de cortesía:

"Ocimum tenuiflorum2" por en: Usuario: GourangaUK - (Dominio público) a través de Wikimedia Commons

"BasilikumGenovesergroßblättriger" por Goldlocki - de mi propio trabajo. (CC BY-SA 3.0) vía Los comunes