Diferencia entre el tofu y el paneer

Diferencia Principal - Tofu vs Paneer

Paneer y el tofu son productos alimenticios populares preferidos por muchos vegetarianos, ya que son excelentes fuentes de proteínas. los diferencia principal entre tofu y paneer es que tofu está hecho de leche láctea cuajada mientras paneer está hecho de leche de soja cuajada. 

Que es el tofu

Tofu, también conocido como cuajada de frijol es Un alimento blando parecido al queso hecho por cuajar leche de soja fresca.. Hace unos dos mil años, el tofu se originó en China. Sigue siendo un ingrediente básico en la cocina china y tailandesa. El tofu fue introducido a las naciones occidentales a finales del 20^th siglo.

Como se explicó anteriormente, el tofu está hecho de leche de soja; La leche de soja se cuaja y se prensa en un bloque sólido y se enfría. Este proceso es similar al proceso de hacer queso de leche tradicional. El tofu tiene un sabor bastante suave y absorbe el sabor de otros ingredientes. Sin embargo, hay diferentes tipos de tofu disponibles en el mercado. Su factor diferenciador es la textura, que varía de suave a muy firme..

El tofu es rico en muchos nutrientes. Tiene un alto contenido en proteínas y es ideal para vegetarianos. También es una buena fuente de calcio, hierro y minerales, vitamina B1, cobre y zinc. También contiene los ocho aminoácidos esenciales. Se dice que proporciona protección contra el cáncer y las enfermedades del corazón. El tofu también es útil para aquellos que son intolerantes a la lactosa y no pueden tomar paneer..

Que es paneer

Paneer es Un queso fresco que es común en la cocina del sur de Asia.. Paneer se utiliza principalmente en comida india, pakistaní y bangladesí. Este es uno de los productos lácteos más consumidos en la India y es una excelente fuente de proteínas para los vegetarianos. Paneer es un queso ácido, esto significa que se cuaja y se fija con el uso de un ácido como la lima o el limón, en lugar de bacterias o cuajo, a diferencia de otros quesos. Paneer se puede hacer fácilmente en casa también.

Paneer se hace tradicionalmente con leche de vaca y tiene un sabor simple, fresco y versátil; este sabor versátil le permite ser utilizado en una variedad de recetas. Paneer es rico en proteínas, minerales, carbohidratos y calcio. También contiene buenas cantidades de grasa y colesterol..

Diferencia entre el tofu y el paneer

Ingrediente principal

tofu está hecho de leche de soja cuajada.

Queso indio está hecho de leche de vaca cuajada.

Región

tofu Es un componente común en la cocina del sudeste asiático y el este de Asia..

Queso indio Es un componente común en la cocina del sur de Asia..

Colesterol

tofu no contiene colesterol.

Queso indio no contiene colesterol.

Proteína

tofu contiene proteínas de origen vegetal, y el contenido de proteínas es mayor que el de Paneer.

Queso indio contiene proteínas de origen animal.

Calorías

tofu tiene un bajo contenido calórico y de grasa que paneer.

Queso indio Tiene un alto contenido de calorías y grasa que el tofu..

Intolerancia a la lactosa

Queso indio Los que sufren de intolerancia a la lactosa no pueden comerlos..

tofu Puede ser consumido por quienes padecen intolerancia a la lactosa..

Haciendo en casa

Queso indio se puede hacer fácilmente en casa.

tofu no se puede hacer fácilmente en casa. 

Imagen de cortesía:

"Mapo Tofu" de Craig Dugas (CC BY 2.0) a través de Flickr “Paneer” de VirtualWolf (CC BY-SA 2.0) a través de Flickr