Diferencia entre harina simple, autoestable y de uso múltiple

Diferencia principal - Plain vs Self Rising vs All Purpose Flour

La harina es un polvo hecho de moler varios granos comestibles. Es el alimento básico en muchos países. La harina se puede clasificar en varias categorías basadas en diferentes factores. Los tres tipos de harina son simples, autoservicio y de uso múltiple. Aunque muchas personas asumen que la harina simple y de uso múltiple son dos tipos diferentes de harina, este no es el caso. Se refieren al mismo tipo de harina. Harina creciente auto criando harina, sin embargo, se refiere a un tipo de harina que contiene agentes de levadura. La principal diferencia entre la llanura, el aumento de sí mismo y la harina de uso múltiple es que La harina simple o multipropósito no contiene agentes de levadura. mientras auto harina creciente hace.

Este artículo analiza, 

1. ¿Qué es la harina simple o la harina de uso múltiple? - Contenido, usos y características

2. ¿Qué es la harina autoestable? - Contenido, usos y características

3. ¿Cuál es la diferencia entre la harina simple, autoestable y de uso múltiple??

¿Qué es la harina simple o la harina de uso múltiple?

Como su nombre lo sugiere, esta harina es adecuada para todo tipo de recetas. La harina simple es otro nombre de la harina de uso múltiple. Este es el ingrediente básico en muchos productos horneados como pan, panecillos, pizzas, etc..

Harina simple o harina para todo uso es una harina de textura fina molida de la parte interna del grano de trigo; No contiene ni el germen ni el salvado. Por lo tanto, es de color blanco. Está hecho de una combinación de trigo duro con alto contenido de gluten y trigo suave con bajo contenido de gluten. También tiene un contenido de proteínas del 10 al 12%..

La harina para todo uso viene en dos formas básicas: blanqueada y sin blanquear. La harina blanqueada es la harina simple que ha sido tratada con materiales blanqueadores. Pero, estos dos tipos se pueden usar indistintamente. La principal diferencia entre la harina de uso múltiple y la harina de levadura es que no contiene ningún agente de fermentación..

¿Qué es la harina autofloreciente?

La harina que se levanta por sí sola o la harina que se levanta por sí misma es una harina que se agrega a la levadura y la sal durante el envasado. La variedad de harina utilizada en la harina de autoservicio generalmente contiene un contenido significativo de gluten. Cuando una receta requiere una harina de levadura, no es necesario que agregue otros agentes, como el bicarbonato de sodio, además. La auto-crianza se usa a veces para hornear galletas y mantequillas..

Incluso si no tiene una harina que se levanta solo y tiene una receta que necesita, puede hacerlo fácilmente en casa combinando 1 cucharadita de polvo para hornear y 1/4 cucharadita de sal en una taza de harina para todo uso.

El 'aumento' en la propia harina creciente en realidad no se refiere al aumento y la prueba de las masas de levadura. En cambio, se refiere al levantamiento que ocurre dentro del horno..

Diferencia entre harina simple, autoestable y de uso múltiple

Los ingredientes

Harina Sencilla / Harina De Todo Propósito Está compuesto por trigo duro con alto contenido de gluten y trigo suave con bajo contenido de gluten..

Harina con levadura Está compuesto por harina, levadura y sal..

Agente de la levadura

Harina Sencilla / Harina De Todo Propósito no contiene agentes de levadura.

Harina con levadura contiene agentes de levadura.

Comida

Harina Sencilla / Harina De Todo Propósito Se utiliza para hacer pan, pasteles, panecillos, etc..    

Harina con levadura A veces se usa para hacer galletas y galletas de mantequilla..

Cortesía de imagen: Pixbay