Diferencia entre jamón y cerdo

Diferencia Principal - Jamón vs Cerdo

La carne derivada del cerdo es muy popular en el mundo, especialmente en los países occidentales desarrollados.. La carne de cerdo se conoce como carne de cerdo y se procesa, y el producto de cerdo curado se conoce como jamón. En otras palabras, El jamón está casi curado y la mayoría de los otros cortes de carne de cerdo son crudos.. Este es el diferencia principal Entre jamón y cerdo. Pero los consumidores comunes siguen confundidos entre la carne de cerdo y el jamón, ya que no pueden distinguir entre los dos. Además, algunas personas creen que el cerdo y el jamón provienen de diferentes razas del mismo animal. Pero esto no es cierto. Aunque el cerdo y el jamón pertenecen a la carne del mismo animal, hay una diferencia entre el jamón y el cerdo que se destacará en este artículo..

Que es jamon

El jamón es una parte de la carne curada obtenida del cerdo. Por lo tanto, es teóricamente el cerdo. En la tecnología de alimentos, el jamón puede referirse a un producto que se ha completado a través de la remodelación mecánica. Se produce conservando y sazonando carne de cerdo cruda en salazón, fumando o curando en húmedo. Así que es mejor decir que aunque el cerdo y el jamón provienen de la carne de un animal similar, el jamón es un producto de carne procesada curada, mientras que el cerdo es carne cruda. Sin embargo, el corte más aceitoso se conoce como tocino. La carne de cerdo menos grasa se llama jamón. El jamón tiene un sabor y color únicos en comparación con otros cortes de carne de cerdo.

Que es el cerdo

La carne del cerdo doméstico se conoce como cerdo. Es una de las carnes más famosas y consumidas del mundo. La carne de cerdo representa aproximadamente el 38% de la producción de carne en el mundo, aunque las técnicas de cocción varían mucho de un lugar a otro. Además, comer cerdo se considera un ofensivo / tabú en algunas religiones. Por ejemplo, las religiones del judaísmo y el Islam prohíben el consumo de carne de cerdo. El cerdo se come tanto en forma recién cocida como en forma conservada. Se prepara y se come en muchas formas, como asado, salado, asado, ahumado o cocinado. En algunas recetas de cocina, es tanto cocinado como ahumado..

Diferencia entre jamón y cerdo

El jamón y el cerdo pueden tener propiedades y aplicaciones sensoriales sustancialmente diferentes. Estas diferencias pueden incluir,

Definición

jamón es un producto cárnico procesado curado y salado derivado de la carne, generalmente de cerdo (pata de cerdo)

Cerdo Es la carne obtenida del cerdo..

Fuente de carne

jamón se deriva principalmente de la carne de cerdo, pero otras fuentes de carne también se utilizan para producciones de jamón, como pollo, jamón de res, etc..

Cerdo es la carne del cerdo.

Parte representativa del cerdo.

jamón Es un corte especial de muslos de cerdo (pata trasera).

Cerdo Es cualquier parte de la carne del cerdo..

Disponibilidad y consumos previstos.

jamón está disponible en forma lista para comer o horneada antes del consumo y se usa directamente para sándwiches

Cerdo Está disponible en forma cruda y necesita cocción adicional antes del consumo

Métodos de procesamiento

jamón se somete a diversos métodos de procesamiento, tales como curado, ahumado y secado.

Cerdo está disponible en forma cruda y no se somete a curado, ahumado y secado, pero la carne de cerdo se puede condimentar con una amplia variedad de condimentos y se puede cocinar de varias maneras diferentes

Sabor

jamón Tiene un sabor único curado y ahumado en comparación con el cerdo..

Cerdo no tienen sabor ahumado o curado.

Color

jamón Posee un característico color rosado debido al ahumado y curado..

Cerdo No tiene un color rosado característico..

Duracion

El curado prolonga la vida útil de los productos porcinos. Por lo tanto, jamón Es un producto cárnico conservado y puede conservarse durante un período de tiempo más prolongado.

Cerdo Es una carne fresca y altamente susceptible al deterioro microbiano. Por lo tanto, la carne de cerdo no se puede mantener por un período de tiempo más largo

Uso de aditivos alimentarios.

Se añade nitrito de sodio a jamón Para prevenir el crecimiento bacteriano y para dar al producto un color rojo oscuro deseable.

Los aditivos alimentarios no se utilizan en Cerdo.

Aplicaciones

jamón Normalmente se usa en su forma cortada, frecuentemente como relleno para sándwiches y alimentos similares. Los ejemplos incluyen sandwich de jamón, sandwich de jamón y queso, hamburguesas, etc..

Cerdo Normalmente se utiliza en la cocina doméstica diaria como un curry. Es particularmente común como ingrediente en salchichas, salami, jamón y tocino..

En conclusión, todo el jamón es cerdo, pero no todo cerdo es jamón. Además, el jamón es un producto cárnico procesado, mientras que el cerdo es una carne cruda que necesita un procesamiento adicional antes del consumo. Por lo tanto, la carne de cerdo se refiere a cualquier carne que provenga de un cerdo y el jamón es un corte específico de carne del cerdo: el muslo.

Referencias:

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