Diferencia entre las cebollas rojas y amarillas

Cebollas rojas vs amarillas

La cebolla es una verdura que los chefs y las amas de casa aman en todo el mundo por el sabor y el aroma que imparten a las recetas de comida en las que se utilizan. En particular, la pasta de cebollas resulta de un valor incalculable a la hora de preparar la salsa o las recetas a base de curry. Las cebollas se consumen tanto crudas como cocidas, y son el pilar de muchas cocinas en todo el mundo, especialmente las chinas y las mexicanas. Las cebollas vienen en todas las formas y tamaños y en muchas variedades diferentes. De ellos, las cebollas amarillas y rojas son las más utilizadas. Este artículo analiza más detenidamente las dos cebollas de diferentes colores para descubrir sus diferencias y permitir que una use cualquiera de las dos cuando una receta lo requiere..

Cebolla amarilla

También llamado cebolla marrónS, estas son las cebollas más utilizadas en todo el mundo en las cocinas. Son del tamaño de un puño y se sienten sólidos. Tienen capas carnosas y son tanto ácidos como dulces, y logran un equilibrio correcto entre estos aspectos de las cebollas. Estas cebollas se vuelven más dulces con la duración de la cocción. Usted identifica fácilmente estas cebollas con el color de su piel que es dorado o marrón, pero hay otra característica característica de las cebollas amarillas, y es la piel externa resistente.

Cebolla roja

Las cebollas rojas se destacan en la familia de las cebollas debido a su color rojizo y purpurino. De hecho, incluso su carne es de color púrpura intenso, y aunque tienen un sabor casi igual al de las cebollas amarillas, se consideran más adecuadas para ensaladas y en las cocinas donde se usan principalmente crudas, ya que tienen un sabor suave. Aunque inicialmente obtienes una pasta purpúrea, el color desaparece una vez que esta pasta se fríe o asa. Las cebollas rojas llevan las lágrimas a los ojos rápidamente, y muchas personas las remojan en agua para hacer que pierdan su astringencia.

Cebolla roja vs amarilla o marrón

• Las cebollas amarillas y rojas pertenecen a la categoría de cebollas secas.

• Las cebollas amarillas también se llaman cebollas marrones y tienen un papel como la piel y una carne dura que es blanca.

• Las cebollas rojas tienen mayor astringencia y llevan las lágrimas a los ojos, lo que incita a las personas a sumergirlas en agua durante un tiempo para hacerlas más suaves..

• La carne de las cebollas rojas es de color purpúreo, pero pierde su color cuando se fríe..

• La cebolla roja se prefiere principalmente cruda, mientras que la cebolla amarilla es ideal para cocinar.

• Hay un equilibrio justo de astringencia y dulzura en las cebollas amarillas.

• Uno puede sustituir las cebollas rojas por cebollas amarillas en una receta.

• Las cebollas rojas son mejores cuando se consumen crudas como en ensaladas o después de asar y asar, mientras que las cebollas amarillas son las mejores para cocinar.