Diferencia entre aguacate y guacamole

Aguacate vs Guacamole

El aguacate es una fruta en forma de pera, que se originó en México. La parte comestible de la fruta del aguacate se puede utilizar como ingrediente en varios productos alimenticios procesados. Un chapuzón llamado guacamole, tostadas, batidos, helados y bocadillos son algunos de los productos alimenticios a base de aguacate bien conocidos. Debido a la alta cantidad de grasa presente en la carne, se utiliza para reemplazar el componente de grasa en los alimentos procesados. En algunos helados y yogures, la carne de aguacate se utiliza como una fuente alternativa de grasa.

Aguacate

Según la clasificación biológica, el aguacate pertenece a la familia Lauraceae. Se nombra científicamente como Persea Americana. Se clasifica como una fruta carnosa debido a la presencia de una baya grande que contiene una sola semilla en ella. Y el endocarpio comestible es muy carnoso en aguacate. Nuevamente está cayendo en la categoría de frutas climatéricas. Esos frutos maduran en los árboles y maduran de los árboles. El etileno puede estimular la maduración del fruto del aguacate..

Nutricionalmente, el aguacate es una fruta, que es muy rica en grasa que proporciona el 75 por ciento de las calorías de frutas enteras. La grasa monoinsaturada en el aguacate es más alta que los compuestos de grasa saturada y poliinsaturada. Además, comprende carbohidratos (azúcar y fibra dietética), proteínas, vitaminas (B, E y K) y algunos minerales. El 25 por ciento de las fibras dietéticas en aguacate son solubles, mientras que el resto es insoluble. Debido a esta composición especial, el aguacate es una fruta muy beneficiada nutricionalmente. Puede ayudar a reducir el colesterol LDL, que es perjudicial para la salud al tiempo que aumenta la cantidad de colesterol HDL útil. No solo para la salud sino también la composición del aguacate es útil de varias maneras, como embellecimiento, preparación de jabón y cremas en la industria cosmética..

Las plantas de aguacate se propagan de varias maneras. Naturalmente se autopolinizan con el uso de su dicogamia en la floración. Pero comercialmente se propaga a través de algunas técnicas como el injerto, la brotación y el cultivo de tejidos. Al practicar estos métodos de propagación, es posible obtener un rendimiento de buena calidad, en gran cantidad. Los climas subtropicales y tropicales son los mejores para el crecimiento de los árboles de aguacate. De lo contrario, no pueden tolerar las condiciones de temperatura de congelación y mantener sus actividades fisiológicas en los niveles óptimos..

Guacamole

El guacamole es uno de los famosos chapuzones mexicanos a base de carne de aguacate. No hay ninguna receta significativa y original para hacer guacamole, pero hay varias recetas diferentes disponibles. A menudo se hace con aguacate bien rasgado, mezclado con tomate, jugo de limón, sal marina, pimienta, chile en polvo, cebolla blanca, cebolla roja y algunas otras especias o condimentos. En el caso de preparar guacamole, el primer paso es hacer puré de aguacates maduros. Los aguacates sobre rotos o sin rajar darán como resultado cualidades organolépticas más bajas y también una vida útil. Una pasta espesa de puré de aguacate combinada con todos o algunos de los ingredientes se llama guacamole. El jugo de limón se agrega al guacamole para prevenir el pardeamiento enzimático y ayuda a obtener un buen color en el producto final. Se pueden seguir varias prácticas de conservación para prolongar la vida útil del guacamole. La congelación, el envasado a alta presión y los conservantes artificiales se utilizan como métodos de conservación del guacamole. Manteniéndolo como productos refrigerados mejorará la conservación..