Diferencia entre glaseado y glaseado

Formación de hielo vs helar

La mayoría de las personas piensan que el glaseado y la formación de hielo son dos términos diferentes que se usan para describir lo mismo. En los EE. UU., Por ejemplo, muchos usan el término glaseado en lugar de glaseado. Sin embargo, en la mayoría de los países europeos, incluida la U.K., se prefiere la palabra formación de hielo. Esta es una de las razones por las que ha habido mucho debate sobre si los dos tienen una diferencia, o si pueden utilizarse indistintamente. Sin embargo, cada vez más expertos coinciden en que realmente existen algunas disparidades importantes entre ellos..

No es un mero caso de semántica. La formación de hielo es de hecho diferente del glaseado. Por un lado, se dice que es más delgado y tiene un aspecto más brillante que el último. Se dice que la formación de hielo es el término utilizado en un sentido más profesional. Es como el azúcar de repostería combinado con leche..

El glaseado es más una capa gruesa, generalmente esponjosa, como la crema de mantequilla. Debido a esto, se usa preferiblemente para cubrir la superficie exterior de la torta. La confusión se produce cuando el glaseado se aplica de tal manera que se recubre a propósito sobre la torta. También se propaga en los pasteles como cobertura o como un revestimiento exterior general que proporciona una capa adicional a la torta. Por lo tanto, los glaseados se pueden amontonar a diferencia de la formación de hielo que simplemente se desliza, o se escurre por naturaleza..

En términos de textura, los frostings suelen permanecer suaves. También son mucho más cremosos, y es por eso que las personas a menudo tienen la idea de que sabe mejor, lo más probable es que se atribuya a su sabor mantecoso. La formación de hielo es más fluida, pero una vez que se seca, aparece delgada y dura.

El glaseado se aplica utilizando una espátula o un cuchillo para hacer un montículo sobre el pastel, o colocándolo dentro de una bolsa de decoración con una pequeña salida en la punta para que el glaseado salga (tubo). Lo último es lo que suele verse en la decoración de galletas. En el caso de la formación de hielo, el enfoque de la tubería es el único método que se utiliza, debido a su consistencia fluida. Es demasiado difícil de aplicar con una espátula, ya que simplemente se escurrirá con demasiada facilidad..

En resumen, si alguna vez no es tan particular con las definiciones de palabras, todavía está bien usar la formación de hielo o la congelación de manera intercambiable. El uso 'correcto' de los dos términos depende de dónde se encuentre de todos modos. pero en su sentido más técnico, difieren porque:

1. Los glaseados son más secos en comparación con el glaseado..

2. Los glaseados son más gruesos que los glaseados..

3. Frosting es el término más comúnmente usado en América, mientras que la formación de hielo se usa a menudo en Europa para referirse exactamente a lo mismo.