Diferencia entre el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo

Lomo De Cerdo vs Solomillo De Cerdo

Antes de que el cerdo se pueda utilizar para preparar alimentos, se debe cortar la carcasa del cerdo. Hay muchas formas y sistemas para cortar la carne de cerdo y cada corte se usa para recetas específicas. El corte más popular es el lomo, que es el tejido ubicado a lo largo de la parte superior de la caja torácica y se extiende por la parte posterior del cerdo..

Un cerdo puede producir dos lomos: el solomillo, que se encuentra en el extremo inferior del lomo, y el lomo, que se encuentra a lo largo de las costillas internas. Es el corte más tierno del cerdo porque los músculos se utilizan principalmente para la postura y no para el movimiento..

Ambos lomos se pueden encontrar a lo largo de la espina central del cerdo. El lomo comprende una gran parte del cerdo y ofrece una gran variedad de cortes selectos como el lomo y el solomillo, chuletas de cerdo, chuletas de cerdo y lomo de cerdo. Es la parte donde se toma la carne utilizada para hacer tocino..
El lomo de cerdo y el lomo de cerdo generalmente se venden preenvasados ​​en muchas tiendas de comestibles. Se pueden comprar simples o sin condimento y con sabor o marinados. El corte del asado de lomo de cerdo se puede servir como un asado de corte central en el que se unen las costillas del lomo, o como un asado de lomo de cerdo deshuesado que se ata en un cordel.
El lomo de cerdo es más magro que otros cortes y por lo general se prepara asándolo, asándolo, asándolo, asándolo, asándolo o friéndolo. No tiene tejidos conectivos, lo que lo hace perfecto para este tipo de cocción..
Como todas las carnes, el lomo de cerdo y el lomo de cerdo deben cocinarse bien para evitar que el riesgo de que las triquinas y otros microorganismos contaminen los alimentos que usted come. La temperatura debe ser lo suficientemente alta para matar las bacterias, pero lo suficiente para evitar que la carne se seque. Cocinarlo a 160 grados Fahrenheit debería ser suficiente para cocinarlo bien.
Resumen
1. Tanto el lomo de cerdo como el lomo de cerdo provienen de la carne del cerdo, el lomo de cerdo se encuentra en la parte superior de la caja torácica y se extiende por la parte posterior del cerdo, mientras que el lomo de cerdo se encuentra a lo largo de la columna central contra el interior de las costillas.
2. Lomo de cerdo se refiere a la carne cortada de la parte posterior del cerdo, mientras que el lomo de cerdo se refiere a la parte más tierna del lomo..
3. Ambos cortes son ideales para asar, asar, estofar y otros métodos de cocción con calor seco, el lomo de cerdo se puede servir con o sin las costillas del lomo unidas, mientras que el lomo es generalmente carne magra.