Diferencia entre perejil y coriandro

Tanto el cilantro como el perejil son dos hojas comunes, muy utilizadas en el mundo culinario. Debido a su similitud en apariencia y sabor, muchas personas no pueden notar la diferencia. Sin embargo, vale la pena señalar que tanto el cilantro como el perejil exhiben un número significativo de diferencias..

• Que es el perejil?

  

El perejil es una planta frondosa de la familia Apiaceae que se conoce en los términos científicos como Petroselinum crispum. Las hojas son de color verde brillante, que se utilizan como especias en la preparación de alimentos. El producto es ampliamente utilizado en la región de Medio Oriente y en América con el objetivo de agregar sabor y hacer que los alimentos sean atractivos..

• Que es el cilantro?

  

El cilantro es un producto frondoso que se usa como ingrediente en la preparación de alimentos en varias partes del mundo. El uso de cilantro está agregando sabor a los platos mediante el uso de sus hojas picantes y frescas. Es importante tener en cuenta que las hojas de cilantro y las semillas trituradas se pueden agregar a los alimentos cuando se cocinan o se pueden agregar cuando los alimentos estén listos porque ofrecerán el mismo servicio..

Diferencias entre el perejil y el cilantro

1. Valor nutricional en perejil y cilantro

A pesar de la similitud significativa entre las dos hojas, una de las principales diferencias entre el perejil y el cilantro es la composición nutricional. Se sabe que el perejil contiene vitaminas K, C y A. Además; El flavonoide, la apigenina y la luteolina se encuentran en el perejil en un porcentaje mayor. Por otro lado, se sabe que las hojas y las semillas de cilantro contienen vitaminas específicas similares al perejil, pero tienen una composición baja. Sin embargo, las hojas y semillas de cilantro tienen una composición modesta de minerales y una alta composición de fibra dietética.

2. Usos del perejil y el cilantro

La segunda diferencia notable entre el perejil y el cilantro es cómo se utilizan el cilantro y el perejil. En el perejil, tanto las hojas como las raíces se utilizan durante la preparación de los platos de comida para agregar sabor y como guarnición. Las hojas de perejil verde se trocean y se esparcen sobre los productos alimenticios para agregar sabor, especialmente cuando la comida aún está caliente. Las raíces de perejil se utilizan para preparar sopas y guisos, mientras que al mismo tiempo se utilizan como aperitivo o verdura. Para el cilantro, el sabor se utiliza en varios platos y en la producción de té con sabor. Además, las semillas se asan y se trituran para preparar curry en polvo, que se utiliza para agregar sabor a los alimentos..

3. Efectos a la salud y efectos secundarios en perejil y cilantro

A pesar de que el cilantro y el perejil son fuentes de vitaminas y diversos nutrientes, tienen algunos efectos sobre la salud de las personas, que se exhiben en diferentes términos. Diferentes estudios de investigación han demostrado que el perejil no causa reacciones alérgicas. Sin embargo, los estudios indican que el consumo excesivo de perejil puede causar efectos uterotónicos, lo que hace que las mujeres embarazadas lo prohíban o eviten. Por otro lado, el cilantro causa reacciones alérgicas y efectos secundarios de salud en un número significativo de personas. Esto explica por qué algunas personas no usan cilantro o experimentan acidez estomacal después de consumir alimentos con sabor a cilantro..

4. Partes comestibles de la planta de perejil y cilantro

Vale la pena señalar que las partes comestibles difieren entre el cilantro y el perejil. Además, hay diferencias significativas entre el perejil y las semillas de cilantro. Las semillas de perejil son de forma ovalada y proporcionan suficiente aceite que se utiliza para fines medicinales. Las semillas de cilantro tienen una forma esférica y se utilizan como una especia con sabor. Además, las hojas y las raíces son las únicas partes comestibles del perejil, mientras que las semillas se utilizan para la extracción de aceite. Por otro lado, todas las partes del cilantro (semillas, hojas y raíces) son comestibles.

5. Origen y biología arbórea del perejil y el cilantro.

El país de origen y las características biológicas entre el cilantro y el perejil presentan una serie de diferencias. Se sabe que el perejil se origina en la región del Mediterráneo y en los países de la región del Medio Oriente. Con respecto a la biología de los árboles, el perejil se comporta de manera diferente en varias regiones. La planta crece anualmente en regiones tropicales y subtropicales, mientras que crece bienal en áreas templadas. Por otro lado, se cree que el cilantro se originó en Asia occidental y las regiones del sur de Europa. Cabe destacar que el cilantro es una planta anual, lo que significa que crece una vez al año..

6. Sabor y aspecto del perejil y el cilantro.

El sabor y la apariencia son características físicas que pueden usarse para mostrar la diferencia entre el cilantro y el perejil. Se puede distinguir entre las dos plantas por el hecho de que el cilantro es más picante y tiene más sabor que el perejil. Por otro lado, el sabor del perejil se puede describir como suave y herbáceo. En términos de color y forma, las hojas de cilantro tienen un color verde intenso con estrías y formas redondeadas. Por otro lado, las hojas de perejil son de color verde brillante y al mismo tiempo exhiben formas rizadas..

Tabla que muestra la diferencia entre el perejil y el coriandro

	Cilantro	Perejil
Color	Color verde oscuro	Color verde brillante
Sabor	Más picante y con sabor.	Sabor suave y herbáceo
Origen	Asia y las regiones europeas	Región mediterranea
Biología del árbol	Planta anual	Anual y bienal
Efectos en la salud	Causas de reacciones alérgicas	Causas Efectos Uterotonic
Valor nutricional	Contiene fibra dietética	Contiene flavonoides, apigenina y luteolina
Usos	Se utiliza para agregar sabor y como guarnición	Las raíces del perejil se utilizan para preparar sopas y guisos.

Resumen de perejil y cilantro

• Aparentemente, se ha vuelto difícil diferenciar entre el cilantro y el perejil. Hay un número significativo de similitudes que van desde el color hasta el picante. Sin embargo, un análisis cercano de las dos plantas muestra un número significativo de diferencias como se discutió anteriormente.
• Tanto el cilantro como el perejil son hojas comunes, que se utilizan como sabores de alimentos mientras que sus partes forman una proporción significativa del estofado y las sopas que utilizamos en nuestros platos. Es importante destacar que muchas personas aprecian los alimentos que se han saboreado con perejil y cilantro..
• El cilantro y el perejil son aditivos alimentarios populares y se pueden usar cuando se usan semillas crudas y tostadas, y se pueden preparar con otros productos alimenticios. Vale la pena señalar que se utilizan en diferentes partes del mundo, que incluyen Oriente Medio, Asia, India, América Latina, América del Norte y África, entre otras partes del mundo..