Minerales vs. Vitaminas
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Vitaminas y minerales Ambos son esenciales para un cuerpo sano. Sin embargo, difieren en su composición química, función biológica y requerimientos nutricionales..
Gráfica comparativa
| Minerales | Vitaminas | |
|---|---|---|
| Composición química | Tiene una composición química definida; los minerales son compuestos inorganicos. | Las vitaminas son compuestos orgánicos.. |
| Ejemplos | Oro, plata, fluoruro, etc.. | Vitamina A, B y C |
| Funcion en biologia | Los minerales ayudan en la formación de huesos y dientes, coagulación sanguínea y contracción muscular.. | Las vitaminas liberan energía de los alimentos, desarrollan glóbulos rojos, ayudan en la coagulación de la sangre y ayudan a mantener la piel, los ojos y el cabello saludables. |
| Requerimiento nutricional para el cuerpo humano. | El cuerpo humano solo requiere algunos minerales para la nutrición. | Todas las vitaminas son requeridas por el cuerpo humano para una nutrición saludable.. |
Contenido: Minerales vs Vitaminas.
- 1 diferencias en la composición química
- 2 tipos de vitaminas y minerales
- 3 Requerimientos nutricionales
- 4 Papel biológico
- 5 Beneficios para la salud y riesgos
- 6 Resumen de las diferencias
Diferencias en la composición química
Vitaminas Son compuestos orgánicos mientras que los minerales son inorgánicos.. Minerales Tienen una composición química mucho más simple en comparación con las vitaminas. Mientras que las vitaminas se obtienen de plantas y animales, el cuerpo obtiene minerales del suelo y el agua. En particular, es posible que uno compre agua mineral o agua mineral, las cuales tienen minerales naturales o minerales agregados..
Tipos de vitaminas y minerales
Las vitaminas pueden ser solubles en agua o solubles en grasa. Mientras que las vitaminas solubles en agua no se almacenan en el cuerpo y deben tomarse con agua, las vitaminas solubles en grasa se disuelven en las células grasas del cuerpo y también se almacenan en el cuerpo..
Los minerales se dividen en macro minerales y minerales traza. El cuerpo necesita minerales traza en pequeñas cantidades, mientras que los minerales minerales son necesarios en grandes cantidades.
Requerimientos nutricionales
Mientras todo vitaminas (A, B, C, D, E y K) son necesarios para el cuerpo, no se necesitan todos los minerales. Algunos de los minerales necesarios son calcio, magnesio, zinc, yodo, sodio, cobre, cromo, hierro, azufre, manganeso, potasio y fósforo..
Las vitaminas se destruyen fácilmente durante la cocción debido al calor o agentes químicos. Por lo tanto, se necesita atención adicional al preparar la comida o almacenarla. Por otro lado, los minerales no son vulnerables a las reacciones químicas del calor o la luz solar. Mientras que las vitaminas son destructibles, los minerales son indestructibles..
Papel biologico
Las vitaminas liberan energía de los alimentos, desarrollan glóbulos rojos, ayudan en la coagulación de la sangre y ayudan a mantener la piel, los ojos y el cabello saludables. Por otro lado, los minerales ayudan en la formación de huesos y dientes, la coagulación de la sangre, la contracción muscular y también en el mantenimiento del equilibrio ácido-alcalino en la sangre..
Beneficios para la salud y riesgos
La evidencia científica de los suplementos populares para la salud está bien documentada aquí..
Estudio tras estudio ha demostrado que tomar multivitaminas no ayuda a mejorar la salud. De hecho, varios estudios han demostrado que las píldoras de vitaminas pueden aumentar el riesgo de ciertas enfermedades como el cáncer. El Atlántico publicó un extracto de un libro titulado ¿Crees en la magia ?: El sentido y el disparate de la medicina alternativa que describe varios de estos estudios.
El 10 de octubre de 2011, investigadores de la Universidad de Minnesota evaluaron a 39,000 mujeres mayores y encontraron que las que tomaron suplementos multivitamínicos, magnesio, zinc, cobre y hierro murieron a tasas más altas que las que no lo hicieron. Concluyeron: "Sobre la base de la evidencia existente, vemos poca justificación para el uso general y generalizado de suplementos dietéticos".
Dos días después, el 12 de octubre, investigadores de la Clínica Cleveland publicaron los resultados de un estudio de 36,000 hombres que tomaron vitamina E, selenio, ambos o ninguno. Encontraron que aquellos que recibieron vitamina E tenían un riesgo 17 por ciento mayor de cáncer de próstata.
En 2008, una revisión de todos los estudios existentes que involucraron a más de 230,000 personas que recibieron o no antioxidantes suplementarios encontró que las vitaminas aumentaron el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.
En 2007, los investigadores del Instituto Nacional del Cáncer examinaron a 11,000 hombres que tomaron o no tomaron multivitaminas. Los que tomaron multivitaminas tuvieron el doble de probabilidades de morir de cáncer de próstata avanzado.
En 2005, investigadores de la Escuela de Medicina Johns Hopkins evaluaron diecinueve estudios que involucraron a más de 136,000 personas y encontraron un mayor riesgo de muerte asociado con suplementos de vitamina E.
Resumen de las diferencias
- Las vitaminas son compuestos orgánicos obtenidos de plantas y animales. Los minerales son inorgánicos y se obtienen del suelo y el agua..
- Las vitaminas pueden ser solubles en agua o solubles en grasa. Los minerales se dividen en macro minerales y minerales traza..
- Las vitaminas se destruyen fácilmente durante la cocción debido al calor o agentes químicos. Los minerales no son vulnerables al calor ni a las reacciones químicas ni a la luz solar..
- Si bien todas las vitaminas son necesarias para el cuerpo, no todos los minerales son necesarios.
- Los minerales ayudan en la formación de huesos y dientes, la coagulación de la sangre y la contracción muscular. Las vitaminas liberan energía de los alimentos, desarrollan glóbulos rojos, ayudan en la coagulación de la sangre y ayudan a mantener la piel, los ojos y el cabello saludables.
