Diferencia entre el sabio frotado y el sabio de tierra

Sabio frotado vs sabio de tierra

La salvia es una planta, más bien una hierba que se usa como especia en muchas recetas en la cocina, especialmente en las recetas de aves. De hecho, son las hojas secas de la planta las que se llaman salvia. Esta es una especia que se utiliza en muchas cocinas europeas, particularmente italianas y griegas. Hay dos formas diferentes de salvia que están disponibles, a saber, salvia frotada y salvia molida que confunde a muchos cocineros nuevos. No saben si sustituir uno por otro cuando una receta requiere salvia frotada y viceversa. Este artículo analiza de cerca las dos formas de salvia para encontrar diferencias entre la salvia frotada y la salvia molida..

La salvia es una hierba de origen mediterráneo. Tiene un sabor amargo y un sabor muy intenso. Si bien también hay muchos usos de las hojas de salvia fresca, es principalmente la salvia seca la que se usa dentro de una cocina. El sabio seco es en realidad hojas enteras de salvia secadas y vendidas dentro de un frasco. Puede eliminar las hojas después de cocinar una receta, de ese modo, puede usar el sabor pero eliminar las hojas por completo..

Cuando las hojas de salvia se muelen en un polvo fino, obtenemos la salvia molida. En esta forma, se espolvorea como una especia durante la cocción. La salvia frotada se obtiene frotando hojas de salvia secas entre dos objetos que son duros. Este roce deja el tallo seco atrás mientras las hojas se desmoronan y caen en la receta que se está cocinando. Cuando usaste salvia frotada en una receta, encuentras que es muy liviana y se siente como algodón. Muchos puristas utilizaron salvia frotada en lugar de salvia molida en sus recetas..

Al usar salvia frotada, te aseguras de que el aceite de la salvia se introduzca fácilmente en tu receta. Además, el salvia frotada es más ligero que el sabio molido y es mucho menos denso que el sabio molido. Si la receta requiere salvia frotada, pero tienes salvia molida en su lugar, deberás usar solo la mitad de la salvia molida en lugar de salvia frotada para mantener el sabor de la salvia como debería estar en la receta..

¿Cuál es la diferencia entre el sabio frotado y el sabio molido??

• Puedes crear salvia frotada frotando hojas de salvia seca contra tus palmas.

• El salvia molida es el polvo finamente hecho de estas hojas secas..

• El salvia frotada es, por lo tanto, más liviana y esponjosa que la salvia molida.

• La salvia frotada es la forma de salvia que se frota en la receta frotando las hojas secas contra cualquier objeto duro.