Diferencia entre carne molida y Chuck molido
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Carne molida vs Chuck tierra
Entre la carne molida y el chuck molido, hay una diferencia en sabor y nutrición, debido al lugar desde donde el carnicero recoge la carne particular de la vaca. La carne de ganado como la vaca se llama carne de res, y es extremadamente popular en muchas partes del mundo. Hay un puñado de culturas donde la carne de res es un tabú; en todos los demás, la carne de res se consume y se considera muy nutritiva, ofreciendo beneficios para la salud. Diferentes partes del cuerpo del ganado se nombran de manera diferente. Chuck es la parte del hombro del ganado y se usa ampliamente en hamburguesas. Carne de res molida es el nombre que se le da a las piezas y adornos que quedan de las sobras después de hacer todos los asados y filetes. En realidad, es carne picada que puede provenir de cualquier parte del ganado. Hay muchas diferencias en la carne de res molida y el chuck molido que se analizarán en este artículo.
¿Qué es Ground Chuck??
De la definición, queda claro que el chuck molido es carne de res que proviene de una parte particular del ganado (hombro). Para aquellos que son conscientes de su condición física, preste atención al contenido de grasa del corte que están consumiendo. Dado que el mandril molido proviene de una buena parte de la vaca, es más nutritivo. Aunque el mandril molido es más sabroso y más nutritivo, demasiada grasa en el mandril molido puede ser un problema. Dado que el chuck molido es una buena carne, se usa ampliamente para hamburguesas y pastel de carne que son muy sabrosos y jugosos. A veces, el carnicero incluso agrega más grasa al mandril molido, si surge tal necesidad. Esta grasa extra tiene una mejor calidad. Eso significa que también se agrega de la grasa recolectada de buenas partes de la vaca, como los filetes de costilla.
¿Qué es la carne molida??
La carne molida puede provenir de cualquier parte del animal. Es obvio que la carne molida se obtiene de las sobras y, por lo tanto, no puede ser superior en sabor y composición. Está hecho de sobras cuando los asados y los filetes se han eliminado del cuerpo del ganado. Es la carne, que es menos deseable y no se puede vender como otras partes de la carne de ganado. Así que se muele con la ayuda de una picadora. Las vacas lecheras son la mayor fuente de carne molida. Aunque la carne así obtenida se presenta en forma de pasta, en realidad se trata de carne finamente picada y no molida. Sin embargo, la gente prefiere llamarlo carne molida..
La carne molida, si es una colección de buenas partes de la vaca, puede ser más nutritiva. La carne molida, ya que es una mezcla de sobras, es menos costosa. También para este tipo de carne molida, el carnicero agrega grasa de otras partes de la vaca. Sin embargo, no se puede garantizar que este exceso de grasa provenga de buenas partes de la vaca, ya que la carne molida en sí misma está hecha de restos de la carne de vaca. Si elige la carne molida debido al bajo contenido de grasa y también quiere que tenga buen sabor, simplemente debe agregar especias, condimentos y demás..
¿Cuál es la diferencia entre Carne molida y Chuck molido??
• El mandril de tierra es una parte primordial de la carne de ganado, ya que proviene del hombro delantero del animal..
• La carne molida no es nada, pero las sobras que realmente han sido picadas, y es una carne pastosa que puede provenir de cualquier parte del ganado..
• La carne de res que no se vende o es menos deseable ser más magra y resistente se convierte en carne molida, mientras que el chuck molido se considera un manjar, y por lo tanto se vende a una tasa mayor que la carne molida..
• En general, el mandril molido es más gordo que la carne molida. En contraste con el 23% de contenido de grasa en mandril de tierra1 para un tamaño de porción de 4, hay 5.67% de contenido de grasa en la carne molida2 por una porción Eso significa que el contenido de grasa por porción en la porción molida es de 5.75%, que es más que el contenido de grasa en la carne molida..
• Si comparamos trozos de mandril molido con carne molida (peso similar), encontramos que el mandril molido es más nutritivo, aunque realmente se reduce a la parte de la cual proviene la carne molida del ganado..
• Al ser un sobrante, la carne molida es obviamente mucho más barata que el chuck molido.
Fuentes:
Imágenes cortesía:
