Diferencia entre la leche condensada y la evaporada

Leche condensada vs evaporada

La leche condensada y evaporada vino originalmente de la leche de vaca. Estos dos habían sido sometidos a varios métodos o procesos para que pudieran almacenarse y utilizarse durante períodos de tiempo más prolongados. De esta manera, el deterioro aún puede ocurrir, pero no ocurrirá en los próximos días..

Leche condensada

La leche condensada, llamada leche condensada azucarada, proviene de la leche de vaca donde se extrae el agua y se agrega el azúcar, lo que produce un producto muy espeso y dulce, y cuando se conserva en lata puede durar un par de años sin refrigerarse y permanecer sin abrir. La leche condensada es ideal para hacer varios postres y pasteles. Esto es muy famoso en Rusia y es conocido por el nombre "сгущёнка" (leído como sguschyonka, que significa literalmente "eso es / que está engrosado").

Leche evaporada

La leche evaporada, también denominada leche deshidratada, es un producto de leche enlatado refrigerado donde el 60% del agua se elimina de la leche fresca. Esta leche es casi equivalente a la leche fresca. Cuando el producto líquido se combina con una suma equilibrada de agua, la leche se convierte en una contraparte aproximada de la leche fresca. Esto hizo que la leche deshidratada fuera ideal para el envío y puede tener una vida útil de años o meses. Por esta razón, la leche evaporada es una alternativa confiable y segura para la leche fresca no conservada. Esto también se usa en la mayoría de los hogares para postres como otra opción para verter crema..

El proceso de creación de leche condensada es a través de varios procesos donde se separa una gran cantidad de líquido y se agrega azúcar. En cuanto a la leche evaporada, la mitad del agua de la leche de vaca se evapora, luego se homogeneiza, se conserva y luego se esteriliza. La leche condensada tiene un proceso menor que la leche evaporada. La leche condensada es mucho más dulce, ya que se agrega con azúcar, mientras que la leche evaporada es un equivalente aproximado a la leche fresca. La leche condensada se usa en los postres como un edulcorante adicional, mientras que la leche evaporada se utiliza como alternativa para la crema cuando se usa en los postres..

La leche condensada y evaporada son muy esenciales en ambos sentidos. Los dos tienen una vida útil más larga que le permite usarlo no en el momento exacto. Siempre recuerde verificar la fecha de caducidad al usar estos productos.