Apple Cider vs Apple Juice
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Sidra de manzana Es el jugo expresado hecho de la maceración y prensado de manzanas. Cuando la sidra se trata con algún método para evitar el deterioro mientras está en latas o botellas herméticas, se comercializa como jugo de manzana en la mayoría de los países.
Gráfica comparativa
| Sidra de manzana | Jugo de manzana | |
|---|---|---|
| Tratamiento | La sidra de manzana es creada por la maceración y prensado de manzanas.. | El zumo de manzana es creado por la maceración y prensado de manzanas.. |
| Fermentación | La sidra de manzana se puede fermentar para hacer sidra dura.. | El jugo de manzana no es fermentado.. |
| Aclaración | La sidra de manzana no se aclara. Esto significa que la sidra de manzana todavía contiene sus almidones y pectina, lo que le da un aspecto más oscuro y turbio que el jugo de manzana. | El zumo de manzana se trata con clarificación enzimática o centrífuga.. |
| Pasteurización | La sidra de manzana puede o no ser pasteurizada. La sidra de manzana sin pasteurizar tiene una vida útil más corta que la sidra de manzana pasteurizada. | El zumo de manzana se pasteuriza antes de embotellar. La pasteurización prolonga la vida útil. |
| Beneficios de la salud | Reduce el riesgo de enfermedades del corazón, ayuda a prevenir el cáncer y mejora la cognición. El alto contenido de azúcar puede llevar a un aumento de peso y aumentar el riesgo de diabetes. | Reduce el riesgo de enfermedades del corazón, ayuda a prevenir el cáncer y mejora la cognición. El alto contenido de azúcar puede llevar a un aumento de peso y aumentar el riesgo de diabetes. |
| Calorías | 120 calorías y 2 calorías de grasa en 8 fl oz. | 120 calorías y 2 calorías de grasa en 8 fl oz. |
| Carbohidratos | ~ 9% del valor diario (28g) | ~ 9% del valor diario (28g) |
| Azúcar | ~ 8% del valor diario (24g). También puede contener azúcar añadido.. | ~ 8% del valor diario (24g). También puede contener azúcar añadido.. |
| Grasa | 0% | 0% |
| Grasa saturada | 0% | 0% |
| Vitamina C | 5-6% del valor diario. | 5-6% del valor diario. |
| Planchar | 5-6% del valor diario. | 0% |
| Calcio | 2% del valor diario.. | 0% |
| Potasio | ~ 4% del valor diario (135mg) | ~ 4% del valor diario (135mg) |
| Sodio | 1% -3% (10mg-60mg) del valor diario. | Puede o no contener sodio. |
Contenido: Apple Cider vs Apple Juice
- 1 Método de preparación
- 2 Popularidad
- 3 Nutrición y beneficios para la salud
- 4 precios
- 5 referencias
Niños disfrutando de jugo de manzana y sidra de manzana Método de preparación
Tanto la sidra de Apple como el jugo son creados por la maceración y el prensado de manzanas. La sidra no siempre se pasteuriza y nunca se clarifica para eliminar los sólidos suspendidos.
Por otro lado, el zumo de manzana sufre una clarificación enzimática o centrífuga. Durante este paso, el almidón y la pectina se eliminan. La pasteurización sigue como paso final antes del embotellado. El jugo de manzana se embotella en recipientes de vidrio, plástico o metal para uso del consumidor. Todo el proceso, desde la manzana hasta el jugo, le da al jugo de manzana una vida útil más larga que la sidra de manzana..
La sidra de manzana puede convertirse en sidra dura a través de la fermentación.
Sidra de manzana caliente Popularidad
El jugo de manzana es uno de los jugos más populares del mundo. Casi siempre se hace comercialmente debido al costo total de la fabricación de un jugo transparente. El jugo de manzana se disfruta durante todo el año y está ampliamente disponible. Por lo general, el jugo de manzana se sirve frío..
La sidra de manzana es una bebida popular en los días de Acción de Gracias, Navidad y otras vacaciones de otoño e invierno. La sidra de manzana se hace a menudo en la granja, pero se puede fabricar. Cuando se fabrica, la bebida se pasteuriza. Cuando se hace en casa, la bebida no está pasteurizada. La vida útil de la sidra de manzana es limitada. La sidra de manzana fermentada o dura tiene una vida útil más larga que la sidra blanda. La sidra de manzana se sirve fría o caliente..
Tanto el jugo de manzana como la sidra de manzana pueden estar concentrados. La sidra de manzana concentrada alarga la vida útil y hace que la bebida esté disponible fuera de temporada, ya que permite que la sidra esté en estado congelado para usarla en cualquier momento.
Nutrición y beneficios para la salud
Tanto el jugo de manzana como la sidra son excelentes fuentes de vitamina C. Son muy bajos en grasas saturadas y sodio (10 mg). No tienen colesterol, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Científicos del American Research Center de la Asociación de Manzanas de EE. UU. Descubrieron que el jugo de manzana y la sidra pueden protegerse de ciertos cánceres (la pectina y los polifenoles de las manzanas tienen un efecto anticancerígeno en el estómago, lo que evita el desarrollo de tumores). También se sabe que protegen contra el asma y el daño de las células cerebrales. También contienen hierro y tienen una tendencia a retirar los cálculos renales y biliares. También ayudan con la disentería, laringitis, fiebre paratifoidea y enfermedades respiratorias agudas, al eliminar las sales de metales pesados y radionúclidos del cuerpo. [1] Una investigación en la Universidad de Massachusetts-Lowell reveló que el jugo de manzana y la sidra tienen un efecto muy poderoso en las funciones cerebrales y, por lo tanto, pueden mejorar la cognición. [2]
Sin embargo, el jugo de manzana y la sidra tienen un alto contenido de azúcar y pueden provocar un aumento de peso y un aumento en el riesgo de diabetes tipo 2.
Precios
Puede encontrar los precios actuales del jugo de manzana en Amazon.com. La fabricación y venta de sidra sin tratar es menos común, pero puede encontrar algunos productos en Amazon.
Referencias
- sidra - Enciclopedia Británica
- Wikipedia: jugo de manzana
- Wikipedia: sidra de manzana
