Diferencia entre el azúcar y los carbohidratos

Azúcar vs carbohidratos

Hay algunos micronutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita diariamente para mantenerse en forma y saludable. Estas son proteínas, grasas y carbohidratos. Entre estos tres, los carbohidratos son los componentes de nuestra ingesta dietética que proporcionan la energía que necesitamos para completar nuestras tareas diarias. Los carbohidratos son compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. La gente piensa erróneamente que el azúcar es carbohidratos y habla de ellos como sinónimos, lo que está mal. El azúcar es solo un tipo de carbohidratos y se llama carbohidratos simples. Veamos las diferencias entre azúcar y carbohidratos..

Los carbohidratos se dividen en 4 grupos.

Monosacárido

Disacáridos

Oligosacáridos

Polisacáridos

De estos monosacáridos y disacáridos se conocen como carbohidratos simples, y también se les conoce como azúcares. Debido a que la palabra sacárido se deriva de una palabra griega que significa azúcar, las personas permanecen confundidas entre azúcar y carbohidratos. Otro factor que causa confusión es la nomenclatura de los carbohidratos simples. Los carbohidratos simples tienen nombres que terminan con sufijo -ose. En terminología médica, el azúcar en la sangre se llama glucosa monosacárida, el azúcar en la leche se llama lactosa disacárida y el azúcar de mesa (el azúcar que comemos diariamente) se llama sacarosa disacárida.

La fórmula química de un carbohidrato es Cx (H2O) y. Los carbohidratos simples tienen una fórmula C (H2O) y donde y es tres o más. El azúcar es un carbohidrato que nuestro cuerpo absorbe fácilmente, mientras que el cuerpo necesita más tiempo para absorber los carbohidratos complejos..

Obtenemos carbohidratos cuando comemos diferentes productos alimenticios. El cuerpo metaboliza estos carbohidratos en glucosa (un carbohidrato simple) que el cuerpo usa fácilmente como una forma de energía..

Por lo tanto, de este análisis queda claro que todos los azúcares son carbohidratos, pero no todos los azúcares son azúcares. Solo los carbohidratos simples son azúcares, mientras que hay muchos más carbohidratos complejos. A medida que los carbohidratos complejos se descomponen lentamente, la energía se libera en el tiempo y no es instantánea en su caso como en los carbohidratos o azúcares simples. Cuando tres o más azúcares se unen para formar carbohidratos complejos, se convierten en almidones.