Diferencia entre el té de Assam y el té de Darjeeling

Té de Assam vs Té de Darjeeling

Si usted es un occidental al que le encanta consumir té todas las mañanas y, después, cada vez que puede ponerle las manos encima, es probable que haya oído los nombres de los tés de Assam y Darjeeling. Estos dos son dos de los tés más populares del mundo debido a sus aromas y sabores distintivos. Ambos se producen en la India, por supuesto, en diferentes regiones, denominadas Assam y Darjeeling respectivamente, y no solo son caros, sino que también se consideran los tés de mayor calidad del mundo. Hay algunas similitudes en los gustos de estos dos tés. Sin embargo, hay muchas diferencias entre el té Assam y el té Darjeeling que se destacarán en este artículo..

Aunque el té de Assam es tan famoso en todas partes del mundo hoy en día, no se cultivó aquí hasta que los británicos introdujeron su cultivo en las regiones montañosas de Assam. El té se cultiva principalmente en Assam y Darjeeling, en la India, que están adyacentes entre sí y se encuentran en los estados de Assam y West Bengal, respectivamente. Si bien el clima es similar, el método de cultivo es diferente y le da diferentes sabores a ambos tés. La primera y principal diferencia se refiere a la tierra en la que se cultiva el té en las dos regiones. Mientras que en Assam, el té se planta en las tierras bajas, se cultiva en las tierras altas de Darjeeling. Las estribaciones de los Himalayas en Darjeeling brindan un sabor único al té, por lo que es un té muy caro amado por el mundo occidental. Lo que es interesante es que el arbusto de té no es nativo de Darjeeling y la planta del té se introdujo aquí al traerlo de Assam y China..

Como el clima en Assam es ideal para el cultivo de té, la mayor parte del té en la India se produce aquí. El valle del río Brahmaputra tiene un suelo rico y arcilloso e inviernos cortos y fríos, junto con veranos calurosos y húmedos con abundante lluvia que lo hacen perfecto para la producción de té de clase mundial en Assam. De los 900 millones de kg de té producidos en la India, casi 600 millones de kg provienen de Assam. Hay dos cosechas de té Assam, con la primera descarga que se recogió a finales de marzo o principios de abril, y la segunda descarga en septiembre. El segundo color se conoce como té tippy debido a la aparición de puntas de oro en las hojas. Esta segunda descarga también es más dulce que la primera y tiene un sabor de cuerpo completo, por lo que la segunda descarga se considera superior y se vende a precios más altos que la primera descarga. El color de las hojas del té de Assam es verde oscuro y brillante..

El té de Darjeeling, aunque tiene una gran demanda, es bajo en cantidad. Esto se debe a que el área donde se cultiva el té es mucho más pequeña que el té de Assam y la superficie de la tierra también es mucho más baja que el té de Assam. Como el clima es más frío y más duro que en Assam, el crecimiento es más lento y es más difícil cultivar té en Darjeeling que en Assam. El té de Darjeeling a menudo promete mucho, pero no cumple. Sin embargo, durante los años en que la producción es alta y el clima es adecuado para el cultivo del té, no hay otro té en el mundo que pueda acercarse al té Darjeeling en calidad, sabor, aroma y sabor..

En Darjeeling, el té se planta en las estribaciones de los picos de Kanchenjunga y las pendientes de alrededor de 45 grados. Esto permite un fácil drenaje de la lluvia generosa que recibe la región durante la temporada de lluvias. El té Darjeeling no crece más allá de una altura de 6000 pies. Pero cuanto más alta es la plantación, más concentrado es el sabor, pero hay otros factores como el viento, las nubes, la calidad del suelo y la luz solar que se suman para proporcionar un sabor único al té Darjeeling..