Diferencia entre Arábica y Robusta

Arábica vs Robusta

Aunque suena extraño, Arabica y Robusta son dos especies principales o tipos de café cultivados y consumidos en todo el mundo. La mayoría de las personas solo piensan en el café exprés o en su taza de café casera que les da energía para comenzar su día. Ni siquiera son conscientes de estas dos especies de café. Para los no iniciados, es difícil diferenciar entre estas dos variedades de café ya que son muy similares. Sin embargo, existen diferencias en sabor y aroma, además de otras diferencias, de las que se hablará en este artículo..

Robusta

Robusta es una quinta parte del café producido y consumido en el mundo. Los orígenes de estos granos de café se remontan a Etiopía y África occidental y central se consideran áreas indígenas para esta variedad de café. Fue reconocida como una variedad de café hasta el siglo XIX. Resulta ser una planta con flores con dos sub variedades llamadas Nganda y Robusta. La planta se convierte en un arbusto robusto de aproximadamente 10 m de altura y sus flores producen cerezas que, al madurar, dan semillas de café. La planta es fuerte y no es susceptible a las plagas. Por eso requiere muy poco pesticida..

Hoy, Vietnam es el país que produce la mayor cantidad de café Robusta, aunque Brasil es el mayor productor de café del mundo..

Arábica

El café arábica es un tipo de café muy popular que se cree que es originario de Arabia. También se le conoce como café de montaña, ya que se cultiva en las montañas de Etiopía. Aunque contiene menos cafeína, el café arábica es considerado muy sabroso por los amantes del café de todo el mundo. Esta es una planta de flor blanca que crece hasta una altura de 9-12 metros. El fruto es de color rojo y al madurar da dos semillas de café..

Arábica vs Robusta

• Arábica es considerado más sabroso que Robusta.

• Casi el 20% de la producción mundial de café es la de Robusta.

• Robusta tiene un sabor más amargo que el Arábica, razón por la cual el Arábica se cultiva mucho más que el Robusta. Esto se debe a un mayor contenido de cafeína en Robusta.

• Robusta se utiliza para hacer café instantáneo.

• Como su nombre lo indica, Robusta es robusto y requiere mucho menos pesticida que Arabica

• El cultivo y cosecha de Robusta es más mecanizado que el Arábica. Esto significa que el cultivo de arábica genera más oportunidades de empleo para la población local.

• Robusta crece a una altitud más baja que Arabica que puede crecer a grandes alturas de casi 8000 pies.

• El robusta es menos costoso que el café arábica.

• Antes de que se tuesten, los granos arábica son más oscuros en un tono verde que los granos Robusta

• Las habas robusta son de forma redonda, mientras que las habas arábicas son alargadas y tienen una forma plana

• Arábica tiene sabor afrutado, mientras que Robusta tiene sabor terroso.

• Robusta es demasiado fuerte para ser vendido como Robusta al 100%, y está disponible en mezclas

• Robusta tiene un 2,2% de cafeína, mientras que el Arábica tiene un 1,2% de cafeína.