Diferencia entre yogur griego y regular

Yogur griego vs regular

La diferencia entre el yogur griego y el yogur regular no es mucho. Sin embargo, es importante saber la diferencia entre ellos y qué hace a estos dos tipos diferentes cuando las diferentes recetas requieren diferentes ingredientes. Ambos yogures se hacen fermentando leche con cultivo de bacterias vivas. Sin embargo, hay algunas diferencias en el proceso de elaboración de estos yogures, que se explicarán en este artículo..

Si bien todos conocen los beneficios para la salud y los valores nutricionales del yogur común, hay muchos que se desaniman por su sabor distintivo y su sabor agrio. Muchos de los que recomiendan sus médicos consumir yogurt regular, que consuman una dosis extra de calcio lo consideran un castigo en contraste con aquellos que lo encuentran delicioso y saborean el sabor. Afortunadamente, para estas personas, el yogur griego es una buena alternativa. Este artículo es para aquellas personas que lo han escuchado, pero no están tan seguros de qué es y de qué se diferencia del yogurt normal..

¿Qué es el yogur regular??

Como se dijo antes, el yogurt regular se hace fermentando la leche con un cultivo de bacterias vivas. Una vez que la leche se fermenta, el yogur resultante tendrá un exceso de líquido, que se filtra a través de una estopilla. Esto se hace para permitir que la parte de leche líquida de la leche se drene. En el caso del yogur regular, se filtra dos veces de esta manera. Aún así, el yogur regular tiene exceso de líquido. Tiene una textura que moquea y es menos picante. Además, el yogur normal tiene menos proteínas, pero más carbohidratos, sodio y calcio..

¿Qué es el yogur griego??

El yogur griego también se hace fermentando leche con cultivo de bacterias vivas. Pero aquí, el exceso de líquido, que es una característica del yogur regular, se filtra mientras se hace yogur griego. Esto se hace filtrando el yogur griego tres veces. Esto hace que el yogur sea más espeso con mayor consistencia y le da una apariencia de casi un postre que es delicioso si lo tiene con frutas. Para ser justos, el yogur griego tiene una consistencia que lo coloca entre el yogur y el queso, y hay personas que dicen que sabe delicioso. El yogur griego se ha vuelto muy popular últimamente, y hoy en día hay decenas de compañías estadounidenses que producen yogur griego. El yogur griego tiene la ventaja adicional de que el suero líquido se filtra y eso lo hace muy bajo en carbohidratos. Debido al procedimiento de colado, el yogur se vuelve más espeso y tiene menos grasa, ya que la mayor parte del agua que contiene sales y azúcares se eliminan. Los nutricionistas dicen que el yogur griego tiene el doble de proteínas que el yogur normal pero considerablemente menos carbohidratos, azúcar y sodio que el yogur normal.

Algunos ecologistas están preocupados por el suero líquido sobrante. Las fábricas que producen yogur griego por lo general se lo dan a los granjeros para que lo utilicen como alimento para animales o como fertilizante, pero en los últimos tiempos ha habido esfuerzos para convertir estos desechos en energía para alimentar a las fábricas..

¿Cuál es la diferencia entre el yogur griego y el yogur regular??

• El yogur griego se llama así por la comercialización de una empresa griega llamada Fage.

• El yogur griego es solo yogur regular colado.

• El colado elimina todo el suero líquido que le da al yogur una mayor consistencia. El yogurt regular se filtra dos veces, mientras que el yogurt griego se filtra tres veces.

• Sin embargo, debe mencionarse que tanto el yogur regular como el griego son excepcionalmente buenos para nuestra salud. Ambas son fuentes ricas en calcio, están llenas de proteínas, ayudan en la digestión con bacterias vivas y beneficiosas y tienen pocas calorías. Pero al estar concentrado, es natural que uno obtenga algunos gramos adicionales de proteína por porción en comparación con el yogur normal. Es decir, el yogur griego es más bajo en grasa que el yogur normal y tiene el doble de proteínas que el yogur normal.

• El sabor agrio del yogur normal se ha ido en el yogur griego y, por lo tanto, es preferido por la mayoría de las personas, aunque es más caro que el yogur normal..

Imágenes cortesía:

1. Yogur regular por Schwäbin (CC BY-SA 3.0 de)
2. yogur griego por Alpunin (CC BY-SA 3.0)