Diferencia entre el papel de pergamino y el papel de hornear

Pergamino vs papel de hornear
 

Una cosa de la que se habla tanto en la cocción como los huevos, la harina, el azúcar, la mantequilla y la harina es el papel para hornear. Este es un papel que se utiliza para alinear el lado de una bandeja al hornear un pastel para evitar que la torta se pegue a la bandeja. También es el papel que se utiliza ampliamente para enrollar galletas y pasteles, ya que es resistente a la humedad y resistente a la grasa. Hay otro término usado para un producto similar llamado papel pergamino que confunde a muchos que son nuevos en el arte de hornear. Este artículo intenta descubrir las diferencias entre el papel de pergamino y el papel de hornear si hay alguna.

Qué es el papel de hornear?

El papel para hornear es un papel especial de alta densidad que es semitransparente en apariencia y no pegajoso en la naturaleza. Se trata químicamente con un ácido para que sea fuerte y resistente al agua y al aceite. En algunos casos, el papel para hornear también se trata con silicona o cualquier otro recubrimiento que esté basado en aceite..

¿Qué es el papel pergamino? ?

El papel de pergamino es un papel que se utiliza en la cocción para diversos fines. Son esenciales para evitar que los pasteles se adhieran a la superficie de la bandeja en la que se hornean, ya que proporcionan una superficie no pegajosa. Este es un papel desechable que se utiliza para enrollar pasteles y galletas, ya que también es resistente a la grasa y no causa ningún problema con el sabor y el sabor del producto horneado..

¿Cuál es la diferencia entre el papel de hornear y el papel de pergamino??

• No hay diferencia entre el papel pergamino y el papel para hornear, y estos dos términos son intercambiables.

• Muchos chefs prefieren llamar al papel que se usa para alinear los moldes para hornear como papel pergamino, mientras que otros prefieren llamarlo papel para hornear.

• Ambos papeles están hechos antiadherentes aplicando un recubrimiento de silicona o cualquier otro producto similar.

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