Diferencia entre masala y curry

Masala vs Curry

Masala y Curry son dos términos populares utilizados en la cocina india que muestran alguna diferencia entre ellos. Al mismo tiempo, estas dos palabras a menudo se confunden porque las personas que no están familiarizadas con la cocina india no saben lo que significa cada término. Sin una comprensión de eso, uno no puede diferenciar uno del otro. Curry se refiere a una verdura o carne cocida con especias y sal. Por otro lado, masala es un tipo de especias mezcladas que se utilizan en un curry para agregarle más sabor y sabor. Esta es la principal diferencia entre las palabras masala y curry..

Que es el curry?

Un curry es un vegetal cocido, carne o marisco con especias y sal. El curry, por otro lado, es principalmente de dos tipos, el curry vegetariano y el curry no vegetariano. El curry vegetariano se compone de curry hecho de verduras y setas, lentejas, paneer, etc. Por otro lado, el curry no vegetariano se compone de curry hecho de carne, pollo, pescado y similares. En general, se dice que el curry es un artículo frito y requiere mucho aceite en su preparación. Sin embargo, esto no es del todo cierto ya que solo algunos curries usan mucho aceite y freír. Hay esos currys que usan leche de coco para cocinar. Estos curries no son tan picantes. Puedes elegir hacerlos picantes si quieres. Un curry se vuelve picante y caliente debido a la adición de elementos picantes como masala, frío y similares..

Que es masala?

Masala es una mezcla de especias de color rojizo que se usa para agregar más sabores a un plato. Se puede decir que se puede agregar masala al curry para agregarle sabor. Un curry se vuelve picante por la adición de masala. Hay varios tipos de masala, cada uno de los cuales añade sabor a curry y otras preparaciones a su manera. Algunos de los tipos de masala deben usarse para platos de verduras y algunos de ellos deben usarse para carne y pollo. Es interesante notar que masala se agrega a los alimentos empacados como fideos y similares. Depende del cliente elegir el tipo de masala. Por otro lado, masala se prepara mediante la combinación de especias, nueces, cereales y similares. Por ejemplo, en la elaboración y la preparación de masala se utilizan especias como semillas de cilantro, comino, pimienta en grano negro, shahjeera, cardamomo, clavo, canela, jengibre seco, hojas de laurel y gramos y cereales. Es un alimento rico en nutrientes. Debe ser agregado a la preparación solo para proporcionarle un sabor extra..

¿Cuál es la diferencia entre Masala y Curry??

• El curry se refiere a una verdura, carne o mariscos cocidos con especias y sal. Por otro lado, masala es un tipo de especias mezcladas que se utilizan en un curry para agregarle más sabor y sabor. Esta es la principal diferencia entre los términos masala y curry..

• Un curry se vuelve picante y caliente debido a la adición de elementos picantes como masala, frío y similares. Por otro lado, masala se prepara mediante la combinación de especias, nueces, cereales y similares..

• Masala es esencialmente un poco picante. Un curry puede ser picante o no. Eso es acorde a tu gusto..

• Hay dos tipos principales de curry: curry vegetariano y curry no vegetariano. Hay diferentes tipos de masala también. Estos diferentes tipos de masalas se añaden a diferentes platos como verduras, carne y pescado..

• Masala se prepara tostando o friendo las especias y hierbas en aceite o ghee hasta que se oscurezcan un poco en color (también tienen que liberar su aceite aromático). Luego, la mezcla se enfría y se muele hasta obtener un polvo o una pasta. El curry se hace agregando diferentes ingredientes y friendo o usando leche de coco para cocinar.

• Los curries vienen en diferentes colores según lo que esté cocinando y las especias que agregue. Masala es de color rojizo o marrón.

• Masala se añade en las etapas finales a la cocción. Si se agregan temprano, algunos ingredientes de masala se amargan. Para hacer un buen curry, lo que estás cocinando y también la hora de cocinar son importantes. Por ejemplo, la carne al curry se debe cocinar durante más tiempo para que las especias se mezclen correctamente..

Estas son las diferencias entre curry y masala..

Imágenes cortesía:

1. Curry de pescado preparado al estilo Kerala. por Kalakki (CC BY-SA 2.5)
2. Ingredientes de Garam Masala a través de Wikicommons (dominio público)